煮小米粥要什么火候 小米粥用大火熬營(yíng)養(yǎng)還有嗎

我們都知道，小米粥是比較常見的一種營(yíng)養(yǎng)粥，它的味道香甜可口，吃起來很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有很好的功效與作用，深受人們喜歡，很多人都會(huì)煮小米粥吃。那么煮小米粥用大火還是小火呢？下面讓我們具體來看看吧！

小米粥用大火煮還是小火煮

大火煮。熬小米粥用中—大火即可。

一次性加足水，響水下米大火煮開，后續(xù)用中到大火繼續(xù)煮二三十分鐘，就能熬出飄著一層米油，潤(rùn)潤(rùn)的，香香的小米粥了。

小時(shí)候喝的柴火粥，就是用大火熬出來的，那是我們記憶中最香的滋味。現(xiàn)在沒有機(jī)會(huì)做柴火飯，但是火候是可以借鑒的。小火適合煮肉，適合煮各種豆子薏米等，但是不適合熬小米粥。小火慢熬，很容易使小米吸水膨脹，變得清湯拉水。

小米粥的做法

山藥枸杞小米粥

原料:小米50克，山藥12克，枸杞3克。

制法:頭天晚上將小米挑凈泥沙雜質(zhì)，上述三味食材用清水淘洗潔凈，泡發(fā)一夜后，置不銹鋼鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后改小火慢慢熬制。

效用:養(yǎng)脾胃、補(bǔ)益肺腎、養(yǎng)肝明目。凡小兒脾虛泄瀉，久食能治虛低熱，體虛盜汗等癥。粥成后，加冰糖適量服用。以作早晚點(diǎn)食用為宜。

食材用途:粟米，即北方的小米又叫谷米。其性味甘咸而中和，偏于養(yǎng)腎益氣。

山藥:味甘性平，補(bǔ)脾胃，益肺腎之功效。

枸杞子:味甘性平入肝腎經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎的作用。

小米可以怎么吃

1：小米＋牛奶

小米是有安眠的作用的，這就歸功于小米含有豐富的色氨酸了，而牛奶也是有著安眠的效果的，兩者搭配，能夠有效鎮(zhèn)靜安神，還能有效和胃養(yǎng)胃

2：小米＋黃豆

小米加黃豆這樣的組合是相輔相成的，兩者的搭配可以彌補(bǔ)一些不足，黃豆所含有的必要氨基酸較為全面均衡，小米與之相比就顯得十分不平衡了，兩者搭配是非常不錯(cuò)的

3：小米＋紅棗

紅棗素來以養(yǎng)生果為人們所熟知，可以很好地補(bǔ)充氣血，并且紅棗富含膳食纖維，可以幫助排毒養(yǎng)顏，如果是生活較為精致的豬豬女孩，可以嘗試小米紅棗紅豆紅糖粥，補(bǔ)氣養(yǎng)血

紅豆事先洗干凈，提前浸泡三小時(shí)以上，小米淘洗干凈即可，適量清水燒開，放入紅豆煮至半熟，再放入小米和紅棗，大火燒開后，小火慢熬，熬至熟爛加入紅糖調(diào)味即可，很適合現(xiàn)在的天氣哦，暖胃養(yǎng)人

4：小米＋南瓜

南瓜能夠幫助體內(nèi)排毒，其富含水溶性膳食纖維果膠，果膠富有極佳的吸附性，能夠幫助身體排毒，南瓜也有潤(rùn)腸通便，保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)消化的功效，適宜與粥同煮