我們都知道,鹵水是比較常見(jiàn)的一種湯底料,它的做法有很多,不同味道的鹵水會(huì)使用不同的香料,鹵制的食物也會(huì)有不同的風(fēng)味。鹵水制作的時(shí)候都會(huì)放一些香料,那么鹵水香料放多了怎么辦呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!
加入適量的水稀釋濃度。
如果鹵水中的香料不小心放多了的話,可以按一定的比例加入適量的水,這樣可以做出來(lái)的鹵水還是很香的,鹵出來(lái)的食物也是很好吃的。
一般來(lái)講,鹵水里面香料的用量是要根據(jù)鹵水的量和食材的量來(lái)定的,并且一般來(lái)講,鹵制的時(shí)間越長(zhǎng),香料用的就越少。正常情況下,新做的鹵水,香料和水的用量是1000克香料對(duì)應(yīng)100斤水,比例是10:1。后期鹵菜,香料的用量可以適量減半。
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