冬棗要不要冷藏儲(chǔ)存

秋冬季節(jié)有很多味道不錯(cuò)的水果，比如冬棗就是這個(gè)時(shí)候的應(yīng)季水果，吃起來水分充足而且口感清脆香甜，一口氣可以吃好十幾個(gè)。喜歡吃冬棗的人，喜歡一次性買很多，吃不完的話，最好是放在冰箱里冷藏，可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)保質(zhì)期。

冬棗要不要冷藏儲(chǔ)存

最好把它放在冰箱里冷藏。冰箱內(nèi)的低溫，有助于緩解冬棗的腐爛變質(zhì)。溫度越低貯藏效果越好，但溫度不宜過低，以免凍傷冬棗。不同成熟度的冬棗冰點(diǎn)也會(huì)有一定的差異。 一般來說，半紅棗的冰點(diǎn)在-2.4℃左右，早期的紅棗高于此值，整紅棗的冰點(diǎn)會(huì)低于這個(gè)值。 因此，不同情況下成熟期的冬棗應(yīng)分開存放。

冬棗不冷藏可以放多久

冬棗營(yíng)養(yǎng)豐富，但不耐貯藏。 冬棗含有大量的水分和糖分，在一定的溫度條件下容易變質(zhì)腐爛。所以，如果不放在冰箱里的話，常溫下冬棗的保存時(shí)間會(huì)短很多。 一般冬棗直接放在常溫下可以儲(chǔ)存約1周，如果冬棗的甜度和水分較高，則貯藏時(shí)間可能更短。

怎么樣挑選甜的冬棗

1.看顏色。

美味的冬棗大面積呈藍(lán)綠色，但也有少部分呈紅色。 這種冬棗很好吃。 如果都是紅冬棗，或者一半青一半紅的冬棗，就一點(diǎn)味道都沒有。 它不好吃，因?yàn)樗蛔匀坏爻墒臁?/p>

2.看大小和形狀。

一般較大的冬棗果肉較多。 這個(gè)冬棗一定要順滑。 如果表皮不光滑或出現(xiàn)破損，這個(gè)冬棗最好不要買，因?yàn)樗靿牧耍晕覀兛梢再I回家。 它不會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。

3.嘗味道。

很多人買冬棗的時(shí)候都喜歡嘗一嘗，所以買冬棗的時(shí)候可以先嘗嘗。 如果吃起來又脆又甜，這種冬棗就不錯(cuò)，反之則不然。

冬棗的功效和作用

冬棗可以說是當(dāng)之無愧的“維C之王”。 它的維生素C含量比普通蘋果和橙子高幾十倍。 服用冬棗補(bǔ)充維生素C比直接服用維生素C補(bǔ)充劑效果更好。 而且，維生素C是水溶性維生素，即使吃得過多，也很容易從體內(nèi)排出體外，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

冬棗還含有豐富的氨基酸，較多的維生素A、維生素E、蘆丁，以及鉀、鐵、銅等礦物質(zhì)，有助于保護(hù)毛細(xì)血管，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化有好處 等有輔助作用。 此外，冬棗中所含的環(huán)磷酸腺苷還能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，保護(hù)肝臟。