小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食,它一般都要吃鮮活的,這樣做出來的肉質(zhì)鮮嫩可口,味道很不錯。小龍蝦處理好之后要盡快烹飪食用,吃不完的可以放冰箱低溫保存,可以冷藏,但是保存時間比較短,最好冷凍保存。
可以。
首先小龍蝦是甲殼綱螯蝦科水生動物,其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì),洗好之后常溫下是很容易滋生細菌以及微生物而發(fā)生變質(zhì)的;而冰箱保存可以抑制空氣中有害細菌的侵害,避免出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象,還可以保留食物原有的味道不被破壞。其次就是洗好的小龍蝦因為沒有之前皮膚組織的保護,很容易與空氣中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)滋生細菌,洗好的小龍蝦放入冰消保存,可以在一定程度上抑制有害細菌及其他微生物的產(chǎn)生,從而延長小龍蝦的保質(zhì)期,所以洗好的小龍蝦是可以放進冰箱進行保存的。
1、先把小龍蝦取出。
2、再用手小心的抓住小龍蝦的背部,用刷子將小龍蝦的腹部刷干凈。
3、然后將小龍蝦的側(cè)面刷干凈,背部刷干凈。
4、之后取出蝦腸,將小龍蝦按在案板上,用手指捏住尾部中間的尾片。
5、再用手慢慢的將蝦腸拉出來。
6、隨后用剪子將蝦頭前部剪去,蝦頭前部有砂襄。
7、最后用清水將其沖洗干凈即可。
不可以吃。
因為小龍蝦生長水域比較臟,本身就很不干凈,體表會有很多污垢和寄生蟲,而且小龍蝦是屬于高蛋白的食物,這種高蛋白的食物一旦失去活性,體表的細菌就會立刻分解,人如果吃了的話,很容易造成中毒和拉肚子等癥狀。
建議最好吃新鮮的活蝦,而且食用小龍蝦的時候需要清洗干凈,還要用高溫烹飪,這有利于殺死龍蝦體內(nèi)的細菌和寄生蟲。
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