青團(tuán)放保鮮還是冷凍

青團(tuán)的外皮是用糯米粉制作的，吃起來(lái)軟軟糯糯的，口感比較好，里面的餡料也比較豐富，吃起來(lái)很不錯(cuò)，是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食。青團(tuán)的保鮮時(shí)間比較短，那么青團(tuán)放保鮮還是冷凍呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

一、青團(tuán)放保鮮還是冷凍

如果短時(shí)間內(nèi)吃的話，可以放保鮮，如果很久才吃的話，那么就需要放冷凍了。

青團(tuán)可以冷凍或放冰箱冷藏，但應(yīng)盡快食用，以免變質(zhì)。青團(tuán)可以存放在冰箱里，因?yàn)椴辉试S添加防腐劑，保質(zhì)期一般只有幾天，所以需要盡快食用。另外，青團(tuán)最好在三天內(nèi)吃完。重新加熱時(shí)，必須除去塑料袋。如果長(zhǎng)時(shí)間不吃，想吃的時(shí)候可以冷凍，用蒸汽加熱。如果你吃了很短時(shí)間，就把它扔進(jìn)冰箱。

二、青團(tuán)放哪里保存

1、 冷藏

一般來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)的青團(tuán)是分散的。如果是這種，如果我們吃不下，可以用保鮮膜把它們一個(gè)一個(gè)地包起來(lái)分開(kāi)，然后放進(jìn)冰箱冷藏。冷藏可以延長(zhǎng)青團(tuán)的保質(zhì)期。它可以持續(xù)半個(gè)月左右。當(dāng)然，過(guò)了這樣的保質(zhì)期，我們應(yīng)該快點(diǎn)吃。

2、 速凍

我們可以用保鮮膜將不能食用的青團(tuán)逐一包裝，分開(kāi)，然后直接放入速凍箱中速凍。速凍青團(tuán)食用時(shí)需要在鍋里蒸熟，否則容易出現(xiàn)硬化癥狀，而且速凍青團(tuán)的保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)，所以2到3個(gè)月內(nèi)與之無(wú)關(guān)。

3、 放在通風(fēng)處

青聯(lián)是手工制作的，沒(méi)有任何防腐劑，所以我們可以把它放在陰涼通風(fēng)的地方，讓它吹干。吃的時(shí)候加一點(diǎn)水蒸一下就行了。當(dāng)然，這意味著在天氣較涼的情況下，如果天氣炎熱，建議將其放入冰箱。

三、青團(tuán)使用什么做的

將綠色植物磨成漿，加入糯米粉，拌勻成團(tuán)，蒸熟。傳統(tǒng)上，艾草通常用作紙漿，一些艾草葉被直接切成餡料。

新鮮艾草的香氣可以中和餡料的油膩味，但艾草的“野菜香味”并非人人都能接受。制漿時(shí)，既要保持香氣，又要兼顧口感，繁瑣。

因此，大部分批量生產(chǎn)的青團(tuán)，可以在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)使用經(jīng)過(guò)加工的艾草粉而不是艾草漿。

此外，為了在保持草香味的同時(shí)優(yōu)化口感，青團(tuán)會(huì)用小麥苗粉代替艾草粉，或兩者兼用。

在一些青團(tuán)里，既沒(méi)有麥苗粉，也沒(méi)有艾草粉。“碧玉”的顏色是通過(guò)抹茶粉獲得的。