我們都知道，青團是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它的餡料比較多，有葷有素，吃起來香軟可口，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃青團，尤其是小孩子和老年人。那么青團做好第二天蒸怎么保存呢？下面讓我們具體來看看吧！
青團手工制作，不添加任何防腐劑，因此我們可以將它放在陰涼通風處讓它吹干，吃的時候稍微加一點水蒸一下就可以了。當然這個是指在天氣較涼的情況下，如果是大熱天的話，那么建議還是放在冰箱里面。
一般買回來的青團是散稱的，如果是這一類青團的話，如果在我們吃不下的條件下，我們可以用保鮮膜將青團一個一個的包起來分開，然后放入冷藏柜當中進行冷藏，冷藏可以將青團的保質期變得久一些。一般可以半個月左右。當然過了這么保質期，趕緊要把它吃掉。
我們可以將吃不了的青團用保鮮膜一個一個包裹起來，并且分開，然后直接放入速凍箱里面進行速凍。速凍后的青團吃的時候需要用鍋來蒸，否則的話容易出現(xiàn)結硬的癥狀，而且速凍后的它的保質期時間會變長，因此在兩到三個月之內都是沒有任何關系的。
一般可以當三五天左右。
如果青團一次性食用不完，可以將其放在保鮮袋或者保鮮盒中，然后包裝好放在冰箱中。
因為自己手工制作的青團中沒有含有防腐劑，所以為了讓其不變質，所以最好在3天之內將其食用完畢，如果發(fā)現(xiàn)青團有變質的趨向，就最好不要再食用了。
清明前后吃青團的食俗，可追溯到兩千多年前的周朝?？梢员４?~5天，可以滿足人們祭祀和不炊而食的需求。青團流傳到了現(xiàn)代，人們食用青團更多的是應令嘗鮮，作為祭祀的功能日益淡化。
青團一般是用艾蒿或鼠曲草的葉子制作，其實就是所熟知的艾葉粑粑。取這些野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。
團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面即可。
傳說有一年清明節(jié)，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。
沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。
他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
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