春筍沒煮熟吃了會中毒嗎

春筍是每年春季上市的一種食物，它吃起來味道很不錯，營養(yǎng)豐富，深受人們喜歡。春筍的吃法比較多，可以煮著吃，可以炒著吃等，春筍沒煮熟吃了不會導(dǎo)致食物中毒的，但是可能會影響消化吸收，導(dǎo)致腸胃不適等。

春筍沒煮熟吃了會中毒嗎

不會的。

春筍一般沒煮熟食用是不會造成中毒的，春筍本身是可以生吃的，而且也可以涼拌，只要焯水之后就可以正常的食用了。

春筍也具有一定的涼性，適當(dāng)?shù)倪M食春筍也是可以防止上火的，同時可以補充體內(nèi)的微量元素，所以基本上經(jīng)過焯水就可以正常食用了。

但是變質(zhì)的春筍就不能食用了，可能會導(dǎo)致消化不好，造成腸胃負擔(dān)。

春筍沒煮熟吃了會怎樣

1、嘴麻、口感發(fā)澀

春筍含有草酸，草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物，常見的菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧植物中都含有，吃起來帶有澀、麻的口感，而沒熟的春筍中含量較高。

2、腸胃不適

沒熟的春筍中可能含有細菌等有害物質(zhì)，吃后會刺激腸胃，引發(fā)食物中毒等危害，同時春筍中含有的粗纖維較為豐富，生吃不易消化，容易增加腸胃負擔(dān)，出現(xiàn)腹痛、腹脹、消化不良等不適癥狀。

3、影響鈣吸收

春筍生吃或者沒有煮熟了吃，并不會導(dǎo)致中毒，但是竹筍中含有豐富的草酸成分，如果長期生吃竹筍會引起人體鈣吸收率下降，還可能導(dǎo)致腎結(jié)石問題，因為草酸在人體內(nèi)容易與鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)生成草酸鈣結(jié)晶。

春筍煮多久熟

1、新鮮春筍：新鮮的筍需要先焯水5分鐘左右撈出，然后再加上一些配料煮10-15分鐘即可食用。

2、干春筍：干的春筍需要提前泡4個小時左右，然后下鍋煮30分鐘左右才熟。