菠蘿除了皮都能吃嗎

菠蘿是比較受歡迎的一種水果，它的吃法比較多，可以直接生吃，可以炒著吃、烤著吃等，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。菠蘿除了皮不能吃，里面的整個(gè)果肉都是可以吃的，吃起來(lái)是比較方便的。

菠蘿除了皮都能吃嗎

是的。

菠蘿具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它的果肉除了含有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有必需的維生素A、B、C、胡蘿卜素、硫胺素和煙酸。尤其是維生素C的含量最高。以及人體容易吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。

菠蘿中的菠蘿蛋白酶對(duì)人體有一定的刺激作用，屬于致敏物質(zhì)，而鹽水可以分解和破壞這種物質(zhì)，在一定程度上可以防止食用菠蘿過(guò)敏。讓菠蘿更甜。菠蘿中的酸含量豐富。鹽水還可以分解菠蘿中的酸性成分，提高菠蘿的食用口感，使菠蘿更甜。

菠蘿怎么吃好吃

1、涼拌菠蘿

菠蘿作為一種水果，大家最常見(jiàn)的吃法就是生吃，但其實(shí)還有一種非常特別的吃法，那就是涼拌菠蘿。我們首先需要將菠蘿去皮并切成小塊，然后準(zhǔn)備適量的小米椒、薄荷和大蒜瓣，并將這些調(diào)味料切碎。

然后你可以把菠蘿和這些材料倒進(jìn)碗里，加入一點(diǎn)鹽和糖，攪拌一下就可以吃了！雖然它看起來(lái)有點(diǎn)黑，但味道真的很美味，有點(diǎn)辣，特別適合夏天吃。

2、菠蘿咕嚕肉

菠蘿甜豬肉是一道老少皆宜的菜。首先，我們需要準(zhǔn)備一個(gè)菠蘿、200克里脊肉、一勺鹽、適量淀粉和一個(gè)雞蛋。首先將菠蘿浸泡在清水中，然后將菠蘿切成塊，然后將里脊肉切成塊。用鹽和料酒腌制十分鐘。

接下來(lái)，我們拿出一個(gè)小碗來(lái)準(zhǔn)備醬汁。首先，準(zhǔn)備一湯匙蜂蜜、兩湯匙番茄醬、兩湯匙醋、一湯匙糖、一湯匙淀粉和一湯匙生抽。攪拌均勻。最后，我們?cè)阱伬锏谷胍稽c(diǎn)油，等到熱的時(shí)候，我們就可以把腌制好的肉放進(jìn)去炸了。然后，我們倒入我們準(zhǔn)備好的醬汁，煮到濃稠，然后加入菠蘿翻炒兩分鐘就可以出鍋了。

吃菠蘿的注意事項(xiàng)

1.菠蘿未經(jīng)處理不能食用

在吃菠蘿之前，你應(yīng)該清洗菠蘿的果皮和刺，然后把果肉切成塊，浸泡在稀釋的鹽水或糖水中。食用前將糖苷浸泡在菠蘿中。如果不經(jīng)處理直接食用，不僅會(huì)影響菠蘿的口感，菠蘿中所含的糖苷還會(huì)對(duì)口腔黏膜造成刺激。

2.對(duì)菠蘿過(guò)敏的人應(yīng)謹(jǐn)慎

菠蘿是最容易過(guò)敏的水果之一，因?yàn)樗醒逅亍⒉ぬ}蛋白酶和糖苷。服用后，血清素會(huì)收縮血管，增加我們的血壓；菠蘿蛋白酶是一種蛋白水解酶，是導(dǎo)致菠蘿過(guò)敏的主要成分之一。如果對(duì)菠蘿過(guò)敏的人不小心吃了菠蘿，他們可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、皮膚發(fā)癢、潮紅、蕁麻疹、身體周?chē)槟?、口腔和舌頭麻木、多汗等癥狀。在嚴(yán)重的情況下，他們還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克。

3.高血壓患者在進(jìn)食時(shí)應(yīng)小心

除了對(duì)菠蘿過(guò)敏的人外，高血壓患者最好不要吃菠蘿。菠蘿含有豐富的糖分，食用后可以增加身體的血糖。因此，高血壓患者在食用過(guò)多菠蘿后會(huì)誘發(fā)高血壓。