雙皮奶做好之后有腥味嗎

雙皮奶是生活中比較常見的一種甜品小吃，它吃起來味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，很多人都會自己在家做雙皮奶，尤其是女性朋友們。雙皮奶做出來一般是沒有腥味的，如果有腥味，很可能是雞蛋清的腥味，屬于正?，F(xiàn)象。

雙皮奶做好之后有腥味嗎

一般沒有。

擔心制作的雙皮奶有腥味的話，可以在制作雙皮奶的時候在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或者香草汁，這些氣味芬芳的汁液可以掩蓋住雞蛋的腥味，制作出來的雙皮奶也就沒有腥味了。

雙皮奶腥味很嚴重怎么辦

搭配水果同吃。

做好的雙皮奶如果腥味較重的話，基本沒有辦法改善了，建議在吃的時候搭配一些酸甜可口的水果一起吃，這樣能降低舌尖對腥味的感受，例如：芒果、獼猴桃、柚子、柑桔、橙子、李子、菠蘿，有條件的還可以用百香果檸檬蜂蜜泡一杯飲品，不僅開胃助消化，和雙皮奶同吃還能去腥提升風味。

雙皮奶的簡單做法

原料：牛奶400毫升、雞蛋清2個、糖2茶匙。

做法：全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸十分鐘左右。把雞蛋里的蛋清和蛋白分離，蛋清攪拌均勻即可，不用打很久不然就打發(fā)了。蒸好的牛奶拿出蒸鍋放涼，放涼后上面會形成一層奶皮，用尖尖的刀子，沿著碗邊劃大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留點底不要倒凈，不然奶皮容易粘在碗上，待會兒就浮不起來了。

把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中。蛋清奶液過篩，篩掉蛋清中尚未打發(fā)的部分。如果蛋奶液中有氣泡和奶沫用勺子撇去。把蛋清奶液緩緩沿著剛才劃破的奶皮缺口倒會碗里，讓奶皮浮在上面。再次敷上保鮮膜上鍋蒸，中火蒸十分鐘后關火，此時不要掀開蓋子燜五分鐘再取出。