白米醋有什么作用與功效及副作用

白米醋是生活中比較常見的一種食用醋，它含有豐富的營養(yǎng)成分，可以調(diào)節(jié)食物的味道，改善食物的口感，還可以起到很不錯的食用功效，正確食用可以殺毒消菌、解膩消食、軟化血管以及促進減肥瘦身，一般可以稀釋飲用或者烹飪做美食。

白米醋有什么作用與功效

1、解膩消食

白米醋含有大量有機酸，用水稀釋后可刺激胃酸分泌，有助于食物的消化吸收。此外，白米醋中淡淡的酸味也有很好的抗油膩效果。對于一些厭食和消化不良的患者，可以喝適量的白米醋。

2、軟化血管

白米醋中的醋酸對血管有一定的軟化作用，還可以降低體內(nèi)膽固醇和血脂的含量。對于一些患有高血壓、高血脂、動脈硬化等血液和腦血管疾病的患者，在日常生活中適量食用白米醋具有良好的保健效果。

3、殺菌消毒

白米醋中含有的酸性物質(zhì)可以抑制和殺死多種細菌。適量飲用白米醋可以對人體內(nèi)多種病原菌的生長繁殖產(chǎn)生一定影響，從而幫助人體在流感季節(jié)預防和治療各種疾病。

4、幫助減肥

白米醋中的酸不僅能促進腸胃蠕動，有助于食物的消化吸收，促進糞便的排泄；它還可以促進人體內(nèi)碳水化合物和脂肪的代謝，改善人體的新陳代謝，因此有助于減肥。想減肥的人可以每天喝少量白米醋。

白米醋的副作用

正確食用一般沒有什么副作用。

白米醋主要是一種由大米、水、酒精等制成的調(diào)味品，它具有廣泛的功效。從中藥的角度來看，白米醋性溫，味酸苦?；钛?，祛寒化瘀，清熱解毒，殺蟲止癢。它對充血或火災引起的喉嚨痛有很好的輔助作用。而從營養(yǎng)角度來看，白米醋可以有效促進消化液的分泌，改善食欲。它還可以軟化血管，降低心腦血管疾病的可能性。

長期飲用醋會腐蝕牙齒并使其脫鈣。胃酸過多的人不應該喝醋。醋是一種酸性物質(zhì)，不適合長期食用。用水濃縮后，用吸管吸吮，飲用后用水沖洗。過量攝入會影響人體酸堿平衡，甚至導致慢性腎病患者酸中毒。對于胃酸缺乏的患者，如萎縮性胃炎和胃癌，喝醋有一定的優(yōu)勢，但有必要降低酸度，按時吃一點。

白米醋的食用方法

1、飲用：將適量白米醋倒入小杯中，加入適量開水。稀釋至適當酸度后直接飲用。

2、烹飪：餃子蘸水、面條湯底可加入白米醋作調(diào)味品，在烹飪菜肴時可起到去腥提味的作用。