桑葚泡酒的正確方法

桑葚是生活中比較常見的一種水果，它吃起來味道很不錯(cuò)，酸甜可口，吃法多樣，可以直接吃果肉，也可以用它泡酒喝。桑葚泡酒一般都是用新鮮的桑葚和白酒泡制而成的，但是一般要用成熟的優(yōu)質(zhì)的桑葚，這樣泡出來的酒會(huì)更好一點(diǎn)。

桑葚泡酒的正確方法

桑葚泡酒的步驟如下：

1、選用成熟豐滿、色澤黑紫色的桑葚作為釀酒原料。

2、桑葚先用清水洗凈，然后在陽光下曬干。但是，應(yīng)該注意的是，如果桑葚有壞的，應(yīng)該選擇它們，以免影響口感。

3、將冰糖、葡萄酒和桑椹混合，在干凈的容器中發(fā)酵半個(gè)月后食用。

4、也可以用清水清洗桑椹，戴上消毒手套，用手碾碎桑椹，放入干凈消毒的容器中，加入葡萄酒和冰糖，密封15-20天，桑椹酒基本成型。

桑葚搭配什么泡酒最好

桑椹干可以與許多食物混合制成葡萄酒，這主要是根據(jù)個(gè)人需要。因此，不存在所謂的最佳組合。建議采用以下組合：

桑椹枸杞酒

原料：桑椹、白酒、冰糖、枸杞。

做法：

1、桑椹洗凈，去掉不好的桑椹，把水擦干；

2、將桑椹和枸杞放入容器中，倒入白酒。白酒應(yīng)該沒有食物原料；

3、存放于陰涼處，密封存放。一周后喝酒。

桑葚桂圓酒

原料：桑椹、桂圓、白酒。

做法：

1、準(zhǔn)備好玻璃容器，將水沖洗干燥；

2、放入桑椹、桂圓，倒入白酒密封；

3、第二天，輕輕搖勻，浸泡7～10天。

桑椹蓮子酒

原料：桑椹、蓮子、白酒。

做法：

1、蓮子洗凈，去皮去核；

2、桑椹洗凈，用水浸泡幾分鐘；

3、將玻璃容器擦拭干凈，放入桑椹中；

4、加入適量蓮子，倒入白酒密封；

5、置于陰涼處，浸泡15～30天。

桑椹檸檬酒

原料：桑椹1000克，檸檬5個(gè)，糖100克，米酒1800毫升。

做法：

1、檸檬洗凈切片，桑椹洗凈，用水浸泡3～5分鐘；

2、將檸檬片和桑椹放入容器中，加入米酒，封口；

3、浸泡10天左右，加糖。

桑葚泡酒是用新鮮的還是干的好

都可以。

1、新鮮桑葚含有大量水分，富含果膠、果糖、果酸等成分。它可以用來釀造果酒。它嘗起來又甜又酸，酒精濃度低。它很好吃。

2、新鮮桑葚也可直接用于釀造白酒，但儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較短。

3、桑葚干燥后，通常用高濃度白酒浸泡，以分離出有效成分。桑葚干含水量小，浸泡后的桑椹酒可長(zhǎng)期保存。

桑葚泡酒洗不洗

需要洗。

桑椹酒的主要原料是生長(zhǎng)在野生環(huán)境中的桑椹。而且桑樹皮不包，外皮比較薄，容易被細(xì)菌污染。因此，在日常生活中，最好在釀造桑椹酒之前將桑椹徹底清洗干凈，然后將桑椹浸泡在白酒中，這樣桑椹才能更放心、更干凈。