掃描打開手機站
隨時逛，更方便！
當前位置：首頁 > 生活小竅門 > 生活妙招

街邊3元一份腸粉醬汁的配方

時間：2022-05-31 16:27:03　來源：趣丁網(wǎng)　作者：強柔

腸粉不僅在外面可以買，其實也可以自制，外面再好吃也不如自己在家做的健康衛(wèi)生，如果你想自己做，首先得知道自制腸粉的米漿怎么做以及腸粉醬汁的配方，不用擔心，趣丁網(wǎng)已經(jīng)為大家提供啦！

街邊3元一份腸粉醬汁的配方1

街邊3元一份腸粉醬汁的配方

腸粉漿汁：

粘米粉105克

澄粉135克

玉米粉12克

水610克

玉米油20克，攪拌均勻即可

醬汁：生抽100克

魚露25克（沒有可以不放）

糖70克

蠔油17克

味精20克

雞精25克

老抽8克

水260克

姜10克

小蔥25克

洋蔥25克

步驟：

用少量油把姜末、蔥花、洋蔥爆香

步驟2

倒入生抽略煮

步驟3

生抽煮開后倒入水和其它調(diào)味料，小火煮15分鐘以上

步驟4

煮出香味后關火，過濾掉蔥渣，晾涼備用！

街邊3元一份腸粉醬汁的配方2

自制腸粉的米漿怎么做

珍珠米75克，小麥淀粉25克（主要材料合計100克），水160克。比例是1:1.6。然后我為了改善口感，加了5克生粉，5克木薯淀粉，5克馬蹄粉。這些是可以不加的，重量也不計入比例里面。

市場上買到的普通珍珠米（不是陳米）放冰箱泡一夜，用破壁機打成米漿，加入配料上的粉類就可以開蒸了。蒸的時候一定要把盤子蒸熱！然后再刷油倒米漿，盤子熱才能掛上漿的。重點是：如果大家覺得蒸出來口感有問題，有可能是沒有蒸熟。我一開始蒸的時候以為是配方有問題，結果放回去再蒸個3分鐘又好了?？赡苁怯眯旅讋偞虺鰜淼?，所以要比粉類蒸很久一點才能熟。我以前大概就是蒸個30s-1分鐘就可以了。所以用米打出來的漿一定要蒸久一點。

街邊3元一份腸粉醬汁的配方3

自制腸粉的方法

1. 大米提前浸泡水

可以泡隔夜，最少泡2個小時

2.大米和水1比1

我沒有破壁機

用的果汁機攪拌

3. 加一點木薯粉這樣皮順滑一點

4.米漿過篩！??！

5.不銹鋼盤子刷油

6.倒入米漿倒入一點豬肉碎和蔥攪拌

7.蒸熟鼓起大泡就能拿出來

8.卷起來盛盤

9.倒入醬油

10.熱一點油再倒入會非常香！?。?/p>

用戶評論

注：網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不代表本站立場。

本類排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保養(yǎng)
  • 衣物護理
  • 低碳環(huán)保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防騙技巧
  • 科普答疑
馬桶堵了但還緩慢下水慢慢的能好嗎
馬桶堵了但還緩慢下水慢慢的能好嗎
閱讀人數(shù)：（80193）
洗手池塞子按下去后彈不起來怎么修
洗手池塞子按下去后彈不起來怎么修
閱讀人數(shù)：（57856）
家里暖氣閥門開關示意圖
家里暖氣閥門開關示意圖
閱讀人數(shù)：（52100）
暖氣片安裝最佳走法圖
暖氣片安裝最佳走法圖
閱讀人數(shù)：（37355）
暖氣閥門開關方向圖解有數(shù)字0
暖氣閥門開關方向圖解有數(shù)字0
閱讀人數(shù)：（35293）
圓頭鎖反鎖了沒鑰匙怎么打開
圓頭鎖反鎖了沒鑰匙怎么打開
閱讀人數(shù)：（33388）
衛(wèi)生間的黑色線蟲是什么蟲
衛(wèi)生間的黑色線蟲是什么蟲
閱讀人數(shù)：（32422）
馬桶堵了屎和水滿滿的不下水怎么辦
馬桶堵了屎和水滿滿的不下水怎么辦
閱讀人數(shù)：（32018）
不用插卡的新型燃氣表欠費充值后怎么激活
不用插卡的新型燃氣表欠費充值后怎么激活
閱讀人數(shù)：（30993）
家里有蟑螂用什么拖地可以去除
家里有蟑螂用什么拖地可以去除
閱讀人數(shù)：（30968）
衣服上膠粘的圖案怎么去掉
衣服上膠粘的圖案怎么去掉
閱讀人數(shù)：（52907）
衣服面料檔次從高到低
衣服面料檔次從高到低
閱讀人數(shù)：（40732）
黑衣服掉黑毛什么原因
黑衣服掉黑毛什么原因
閱讀人數(shù)：（34729）
為什么褲子顯三角區(qū)
為什么褲子顯三角區(qū)
閱讀人數(shù)：（34679）
中性筆畫衣服上怎么洗
中性筆畫衣服上怎么洗
閱讀人數(shù)：（34524）
愛心a是什么衣服牌子
愛心a是什么衣服牌子
閱讀人數(shù)：（32132）
拖鞋吸水老是一股臭味怎么回事
拖鞋吸水老是一股臭味怎么回事
閱讀人數(shù)：（30400）
褲子的繩子怎么塞回去
褲子的繩子怎么塞回去
閱讀人數(shù)：（29384）
運動褲膝蓋老是鼓起來怎么辦
運動褲膝蓋老是鼓起來怎么辦
閱讀人數(shù)：（27935）
為什么褲子屁股會磨亮
為什么褲子屁股會磨亮
閱讀人數(shù)：（27672）
收購舊衣服多少錢一斤
收購舊衣服多少錢一斤
閱讀人數(shù)：（54863）
上門收舊衣服電話號碼
上門收舊衣服電話號碼
閱讀人數(shù)：（43118）
為什么胸罩扔的時候要剪掉
為什么胸罩扔的時候要剪掉
閱讀人數(shù)：（36039）
家里火鍋剩下的油怎么倒
家里火鍋剩下的油怎么倒
閱讀人數(shù)：（28525）
甲醛悶10開窗通風2天有效果嗎
甲醛悶10開窗通風2天有效果嗎
閱讀人數(shù)：（26016）
pm2.5標準范圍多少正常
pm2.5標準范圍多少正常
閱讀人數(shù)：（24461）
樓道里面堆放雜物怎么處理
樓道里面堆放雜物怎么處理
閱讀人數(shù)：（24218）
坐地鐵帶飯過安檢是不是不好
坐地鐵帶飯過安檢是不是不好
閱讀人數(shù)：（23293）
自嗨鍋用完后的加熱包如何處理
自嗨鍋用完后的加熱包如何處理
閱讀人數(shù)：（22089）
提醒下班關閉電源通知
提醒下班關閉電源通知
閱讀人數(shù)：（21633）
怎么判斷是不是被隱翅蟲咬了
怎么判斷是不是被隱翅蟲咬了
閱讀人數(shù)：（52344）
家里有股燒焦味但是找不到源頭
家里有股燒焦味但是找不到源頭
閱讀人數(shù)：（38678）
我得了狂犬病我不想死怎么辦
我得了狂犬病我不想死怎么辦
閱讀人數(shù)：（26276）
84消毒液對貓咪有沒有傷害
84消毒液對貓咪有沒有傷害
閱讀人數(shù)：（25186）
貓抓傷后11天死了我怎么辦
貓抓傷后11天死了我怎么辦
閱讀人數(shù)：（25183）
被車撞死的那一瞬間疼嗎
被車撞死的那一瞬間疼嗎
閱讀人數(shù)：（24933）
房間里門窗緊閉會不會悶死
房間里門窗緊閉會不會悶死
閱讀人數(shù)：（24761）
千萬不要去疾控中心查艾滋病什么意思
千萬不要去疾控中心查艾滋病什么意思
閱讀人數(shù)：（23908）
安全通道指示燈為什么會叫
安全通道指示燈為什么會叫
閱讀人數(shù)：（23307）
安全出口指示燈滴滴響有安全隱患嗎
安全出口指示燈滴滴響有安全隱患嗎
閱讀人數(shù)：（21377）
真我手機是什么牌子質(zhì)量怎么樣
真我手機是什么牌子質(zhì)量怎么樣
閱讀人數(shù)：（68755）
sus304什么意思和304哪個好
sus304什么意思和304哪個好
閱讀人數(shù)：（61289）
智能保溫杯沒電了怎么換電池
智能保溫杯沒電了怎么換電池
閱讀人數(shù)：（59054）
為什么新鍋開鍋有些地方黑
為什么新鍋開鍋有些地方黑
閱讀人數(shù)：（45466）
電陶爐的最大缺點
電陶爐的最大缺點
閱讀人數(shù)：（45151）
sus304什么意思保溫杯有毒嗎
sus304什么意思保溫杯有毒嗎
閱讀人數(shù)：（43826）
兩個不同airpods能湊一對嗎
兩個不同airpods能湊一對嗎
閱讀人數(shù)：（43149）
南京雨花石細支多少錢一包最新
南京雨花石細支多少錢一包最新
閱讀人數(shù)：（43148）
防窺膜為什么不能用指紋解鎖
防窺膜為什么不能用指紋解鎖
閱讀人數(shù)：（42482）
洗衣機烘干到一半不想烘了怎么開門
洗衣機烘干到一半不想烘了怎么開門
閱讀人數(shù)：（41312）
4006995555招商銀行打電話干嘛
4006995555招商銀行打電話干嘛
閱讀人數(shù)：（122261）
2023年4月疫情恢復真的假的
2023年4月疫情恢復真的假的
閱讀人數(shù)：（122216）
12345不能隨便打是真的嗎
12345不能隨便打是真的嗎
閱讀人數(shù)：（78783）
96110為什么給我打電話
96110為什么給我打電話
閱讀人數(shù)：（76317）
00853開頭的電話是詐騙電話嗎
00853開頭的電話是詐騙電話嗎
閱讀人數(shù)：（73179）
預言2025年不要去上海是怎么回事
預言2025年不要去上海是怎么回事
閱讀人數(shù)：（55818）
1068開頭的催收短信是真的嗎
1068開頭的催收短信是真的嗎
閱讀人數(shù)：（55264）
10109088電話是干嘛的
10109088電話是干嘛的
閱讀人數(shù)：（46384）
曾仕強2035年人類要注意
曾仕強2035年人類要注意
閱讀人數(shù)：（46162）
曾仕強預言自己84歲是真的嗎
曾仕強預言自己84歲是真的嗎
閱讀人數(shù)：（44393）
老司機說的p站是什么 p站是什么意思
老司機說的p站是什么 p站是什么意思
閱讀人數(shù)：（297439）
6月1號馬化騰停止網(wǎng)絡游戲是真的嗎 6月1日關閉全網(wǎng)游戲可信嗎
6月1號馬化騰停止網(wǎng)絡游戲是真的嗎 6月1日關閉全網(wǎng)游戲可信嗎
閱讀人數(shù)：（210863）
po18小說推薦好看的文 po18臉紅心跳怎么打開
po18小說推薦好看的文 po18臉紅心跳怎么打開
閱讀人數(shù)：（201366）
0和1是什么意思網(wǎng)絡用語 0和1哪個是攻哪個是受
0和1是什么意思網(wǎng)絡用語 0和1哪個是攻哪個是受
閱讀人數(shù)：（182003）
萌白醬翻車是真的嗎
萌白醬翻車是真的嗎
閱讀人數(shù)：（141542）
為什么老是有400電話打過來
為什么老是有400電話打過來
閱讀人數(shù)：（138347）
ts是什么意思解釋一下
ts是什么意思解釋一下
閱讀人數(shù)：（137999）
三十幾歲白頭發(fā)能變黑嗎
三十幾歲白頭發(fā)能變黑嗎
閱讀人數(shù)：（123979）
嫪毐的轉輪之術是啥意思
嫪毐的轉輪之術是啥意思
閱讀人數(shù)：（117060）
萬事勝意為什么不能亂說
萬事勝意為什么不能亂說
閱讀人數(shù)：（105960）