秋葵湯的做法及功效竅門

秋葵是生活中比較常見的一種綠色食物，它的吃法比較多，可以炒著吃，可以煮著吃，還可以蒸著吃等，有些人會用秋葵煮湯喝，這樣做出來的味道很香，并且營養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。秋葵湯適量飲用對身體有一定好處，可以緩解胃病，預(yù)防貧血，美容養(yǎng)顏等。

秋葵湯的功效與作用

秋葵湯是中國的傳統(tǒng)湯料。它是以秋葵為主要原料制成的。具有降血糖、補(bǔ)腎益精、美容養(yǎng)顏、保護(hù)視力的功效。特別適用于胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良、中青年人、運(yùn)動員和皮膚護(hù)理人員。

1、緩解胃病

秋葵分泌的粘蛋白能保護(hù)胃壁，可用于輔助治療胃炎和胃潰瘍，緩解胃的不適。

2、貧血預(yù)防

秋葵含有鐵、鈣、糖等營養(yǎng)成分，可以預(yù)防貧血。

3、促進(jìn)消化

秋葵含有果膠、乳聚糖等物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助食物消化吸收，還能防止食物堆積、便秘和改善消化不良。

4、保護(hù)視力

秋葵含有維生素A，對視網(wǎng)膜健康有益，對維持視力有一定作用。

5、補(bǔ)腎益精

秋葵含有一種特殊的有效成分，LM，它只存在于秋葵中。本品補(bǔ)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用。是一種營養(yǎng)健康的適宜蔬菜，享有“植物偉哥”的美譽(yù)。

6、防癌抗癌

秋葵富含鋅、硒等微量元素，能增強(qiáng)人體免疫力，具有一定的抗癌抗癌作用。

7、美容護(hù)理

秋葵富含維生素C和可溶性纖維。它不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。

8、消除疲勞

秋葵嫩果含有一種粘稠液體，阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，常被食用以幫助消化，增強(qiáng)體力。吃秋葵可以快速補(bǔ)充體力，消除疲勞。

秋葵湯的做法

一、秋葵雞蛋湯

成分：

準(zhǔn)備適量的秋葵、2個(gè)雞蛋、鹽和食用油。

程序：

1、將秋葵洗凈，在沸水中燙約2分鐘。

2、挑起冷水，切成小塊。

3、在另一個(gè)鍋里煮開水，開水后加入花生油，煮好秋葵，然后繼續(xù)煮蛋液，加鹽調(diào)味。

二、秋葵燉棒骨湯

1、先將秋葵洗凈，瀝干水，切成塊，姜切成小塊。

2、將棍骨洗凈，放入鍋中，加入適量水，用大火煮沸，直至溢出的泡沫將火撲滅。

3、將魚刺放入砂鍋中，加入適量水、姜粉，大火煮沸，撇去水中的泡沫，滴幾滴醋，小火慢燉2小時(shí)。

湯煮沸后，加入切好的秋葵，加入鹽和白胡椒，煮至秋葵熟。

三、秋葵蘿卜絲湯

1、準(zhǔn)備好所有湯料，預(yù)先浸泡粉絲，浸泡蝦皮。

2、蘿卜洗凈，去皮切絲。將蘿卜絲浸泡在淡鹽水中，以去除蘿卜的味道。

3、將秋葵洗凈，切成小星星，生姜切絲。

4、鍋中加入適量油，加熱油，炒姜，加入蘿卜。

5、加入浸泡過的蝦皮炒一點(diǎn)，加水煮沸，加入浸泡過的粉絲煮一會，就會變薄。加鹽調(diào)味，加入芝麻油。

秋葵做湯需要焯水嗎

秋葵通常是煮的。秋葵在嫩的時(shí)候可以生吃而不燙。成熟的秋葵含有一定量的草酸和鹵水。如果不燙一下，它會有苦味。熱燙水可以去除大部分草酸、鹵水和其他物質(zhì)。它味道更好，有助于保持秋葵的顏色。

秋葵的燙漂方法相對簡單。首先，我們應(yīng)該學(xué)會清洗，然后把整個(gè)秋葵放在清水中10分鐘。最好將其浸泡在淡鹽水中，然后在鍋中煮沸，在水中加入少許鹽，煮沸后將秋葵放入沸水中浸泡。因?yàn)榍锟馁|(zhì)量相對較輕，燙燙時(shí)會浮在水面上，所以我們只需不斷轉(zhuǎn)動，這樣秋葵就可以均勻加熱。