黃酒是什么酒

黃酒是我國(guó)的一種傳統(tǒng)酒類飲料，不管在國(guó)內(nèi)還是全球都是非常古老的一種酒。酒根據(jù)釀造方法分為發(fā)酵的和蒸餾的，不同的酒類采用的原材料也不一樣。黃酒喝起來(lái)甜甜的，不喜歡烈酒的可以嘗試，那么黃酒屬于發(fā)酵還是蒸餾酒呢？

黃酒是什么酒

黃酒是我國(guó)的特產(chǎn)，起源于中國(guó)紹興，歷史可追溯至商周事情。黃酒以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、煎煮、貯藏、勾兌而成。一般酒精度在14%-20%，屬于低度釀造酒。 黃酒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有21種氨基酸，黃酒被稱為“液體蛋糕”。

黃酒是發(fā)酵的還是蒸餾的

黃酒屬于發(fā)酵酒，也就是釀造酒，同樣的還有葡萄酒、果酒和啤酒。發(fā)酵酒是指不經(jīng)過(guò)蒸餾即可直接食用的葡萄酒。通常度數(shù)較低，因?yàn)殡S著酒精度數(shù)的增加，微生物無(wú)法生存導(dǎo)致發(fā)酵中止。

蒸餾酒是酒精濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。 白蘭地、威士忌、朗姆酒、中國(guó)白酒都是蒸餾酒，而且大多是度數(shù)較高的烈酒。 生產(chǎn)過(guò)程是先釀造，再蒸餾，再冷卻，最后得到高酒精度的溶液飲料。

適合飲用黃酒的人群

1、經(jīng)常抽煙喝酒，生活不規(guī)律的人群。喝黃酒可以保養(yǎng)身體，可以清理腸道垃圾，預(yù)防腦血栓和心血管急癥。

2、經(jīng)常失眠會(huì)嚴(yán)重影響人體健康。喝黃酒則可以調(diào)節(jié)睡眠，提高睡眠質(zhì)量，對(duì)促進(jìn)睡眠很有幫助。

3、老年人，每天適量飲用黃酒，可以舒筋活血，調(diào)節(jié)睡眠，增強(qiáng)體質(zhì)。

4、有痛經(jīng)病史的女孩，喝黃酒可以減輕疼痛。飲用方法為熱飲，加熱至30度左右，但建議在月經(jīng)前一周開(kāi)始飲用，月經(jīng)前兩天停止飲用；

5、產(chǎn)婦飲用黃酒具有祛風(fēng)、散寒、補(bǔ)氣之功效，能開(kāi)產(chǎn)婦之血，恢復(fù)身體，促進(jìn)乳汁，減少疤痕和妊娠紋，還有助于產(chǎn)婦獲得去除體內(nèi)的惡露；

6、更年期女性，每天睡前喝1-2兩黃酒，可以緩解更年期癥狀，平息煩躁，幫助睡眠。