牛奶都是有保質(zhì)期的，無論長短都會有在規(guī)定的期限內(nèi)喝完的，一般保質(zhì)期6個月的牛奶只剩下一個月時就算臨期奶，這種牛奶也是可以買的，只要你能保證自己1個月能喝完，特價處理購買回家便宜又劃算，是一種不錯的選擇。
臨期奶粉是指接近保質(zhì)期的奶粉。這種奶粉雖然還沒有到保質(zhì)期，但也已經(jīng)接近保質(zhì)期了，所以一定要在短時間內(nèi)喝完。一般1個月后的奶粉，或者不到1個月就要過期的奶粉，都是臨期奶粉。
還有6個月的過期奶粉不被認(rèn)為是臨期奶粉，因?yàn)橐话隳谭鄣谋Ｙ|(zhì)期在一年半到兩年左右，所以還有6個月到保質(zhì)期是正常的。還有奶粉6個月就過期是可以喝的，不會影響大人和嬰兒的健康。
如果購買了臨期奶粉，開封后應(yīng)盡快飲用，過期了就不要喝了。開封6個月的奶粉應(yīng)盡快食用，并盡量在一個月內(nèi)喝完，因?yàn)殚_封后的奶粉保質(zhì)期會更短，相比未開封的時候更容易變質(zhì)。
保質(zhì)期是指在一定時間內(nèi)達(dá)到的最佳食用時間，并不意味著超過了就變質(zhì)了，而是過期了就不是最佳的時間了，容易發(fā)生生變質(zhì)，腐敗的而已。你買的這個奶只要是超市保存妥當(dāng)?shù)那闆r下還差幾天一般都沒問題的，在保質(zhì)期內(nèi)喝完就可以了。
因?yàn)榇b牛奶是經(jīng)過巴氏殺菌的。
袋裝牛奶一般是巴氏殺菌牛奶，需要冷藏保存。 經(jīng)過60-85攝氏度的高溫殺菌，牛奶中的大部分細(xì)菌和其他微生物被殺死，與保質(zhì)期長的牛奶相比，其營養(yǎng)價值更高，但需冷藏保存，時間較短，約15-28天。
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