大米真空包裝5年了還能吃嗎

大米真空包裝5年一般不建議再吃的，即使沒(méi)有變色、發(fā)霉、生蟲(chóng)，但大米已經(jīng)沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。一般大米真空包裝的保質(zhì)期是12-18個(gè)月左右，過(guò)期一兩年都還可以吃，但五年就還是不要再吃了，以免對(duì)自己的身體健康有影響。

一、大米真空包裝5年了還能吃嗎

不能吃，大米放了5年很大可能性變質(zhì)了，不建議吃。

大米的保質(zhì)期與包裝方式，溫度，品種等有一定關(guān)系。如果是普通包裝的大米，則保質(zhì)期可能只有6-12個(gè)月，而散裝大米的保質(zhì)期一般在夏季為3個(gè)月，和秋天的六個(gè)月。此外，水分含量高的大米的保質(zhì)期將縮短至僅3個(gè)月，而進(jìn)口大米（即已通過(guò)風(fēng)干過(guò)程的大米）的保質(zhì)期較長(zhǎng)，通常為24個(gè)月，當(dāng)然，具體的保質(zhì)期可以查看制造商標(biāo)明的時(shí)間。

二、存放大米5年的方法

1、避光（大米如果遭到太陽(yáng)照射，很快就壞了）。

2、通風(fēng)。很多人說(shuō)保存大米需要密封，實(shí)質(zhì)，如果是冰箱低溫或真空保存當(dāng)然是好，因?yàn)檫@會(huì)讓大米的“呼吸”及新陳代謝減緩，但如果你家庭中存儲(chǔ)2、3百斤大米，你想放冰箱是很困難的。倒不如讓它自然通風(fēng)會(huì)好一些。我曾出國(guó)一年，原放在家里的大米在回來(lái)時(shí)都不能食用，后來(lái)我干脆放在陶瓷壇子里面且打開(kāi)蓋子，居然沒(méi)事哦。據(jù)了解，野營(yíng)區(qū)很少有人來(lái)往的小屋中，也是這樣存放大米的。

3、放大蒜花椒之類物品驅(qū)蟲(chóng)。

4、如上面說(shuō)的，最好用陶瓷器具存放，特別是不要用光滑的塑料盒子。（農(nóng)村都是這樣，不少家庭遷出城鎮(zhèn)后偶爾回鄉(xiāng)下，也是這樣存放一年多也沒(méi)事，但需要防止蟑螂老鼠之類）。

三、夏天大米生蟲(chóng)怎么辦

放入冰箱冷凍24小時(shí)

如果生蟲(chóng)不是很?chē)?yán)重，可以將大米和袋子一起放入冰箱的冷凍室，并等待24小時(shí)再取出，這時(shí)，小蟲(chóng)將被凍死并變成紅黑色，它很容易挑選出來(lái)，并且不會(huì)影響大米的原始味道。

放在陰涼處晾干

人們通常喜歡在大米生蟲(chóng)后將其暴露在陽(yáng)光下，這不僅不能殺死米蟲(chóng)，而且會(huì)適得其反，因?yàn)閮扇旌?，大米中的米蟲(chóng)會(huì)不斷增加，并且水分流失會(huì)影響稻米的味道。正確的方法是將生蟲(chóng)的大米放在陰涼通風(fēng)的地方，讓昆蟲(chóng)緩慢爬出，然后再次過(guò)篩。