花蟹冰凍死了能不能吃了

花蟹是螃蟹的一種，因?yàn)橥鈿び懈鞣N花紋所以被稱為花蟹。所有的螃蟹其實(shí)都是一樣的，最好是吃新鮮的活螃蟹，這樣才更鮮，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高。有的家庭為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，會(huì)把花蟹放到冰箱里面冷凍，那么花蟹冰凍凍死了還能不能吃呢？

一、花蟹冰凍死了能不能吃了

最好不要在吃了，因?yàn)闊o法確定是什么時(shí)候死的。不同花蟹體內(nèi)的細(xì)菌數(shù)量不同，死亡后細(xì)菌繁殖的速度也不同。 但是，建議不要吃死掉的花蟹，除非確定是剛死的蟹?；ㄐ放c其他蟹一樣，在死亡后會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生一種稱為“組胺”的有毒物質(zhì)，而花蟹死亡的時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的這種物質(zhì)就越多。 如果人們攝入這種物質(zhì)，過多的物質(zhì)會(huì)引起過敏癥狀，例如皮膚潮紅和紅斑，并可能直接導(dǎo)致中毒。

二、花蟹怎么冷凍保存

買回來的花蟹我們可以先用沸水煮一煮，但不要蒸。蒸花蟹的蟹肉會(huì)空掉，而在水中煮的花蟹則不會(huì)。此外，蟹肉肉質(zhì)更緊實(shí)更嫩。應(yīng)該指出的是，將花蟹煮至四分熟即可，不需要熟透?；ㄐ分笫旌?，然后讓它冷卻，再用保鮮膜包裹它。請(qǐng)確保緊緊包裝，最好不要漏氣。包裹起來之后即可放入冰箱冷凍。

三、吃花蟹注意事項(xiàng)

1、患有皮炎，蕁麻疹，濕疹，痤瘡或皮膚病的人不能食用。 一般海鮮會(huì)加重病情。

2、對(duì)海鮮過敏的人不應(yīng)吃螃蟹，以免造成身體不適。 容易出現(xiàn)腹瀉和腹痛的人不應(yīng)該吃螃蟹，因?yàn)轶π窌?huì)加重病情。 發(fā)燒的人不能吃它們。

3、胃受涼的人不能吃花蟹，因?yàn)榛ㄐ肥抢涫?，?huì)加重胃部不適的癥狀。