鰻魚越大越貴嗎

鰻魚是一種海產(chǎn)品，吃鰻魚可以補(bǔ)充很多維生素和微量元素，對(duì)身體是非常好的，我們現(xiàn)在吃的鰻魚很多都是日本產(chǎn)的白鰻，這種是人工養(yǎng)殖的，還有一些野生養(yǎng)殖的鰻魚塊頭要更大一些，但是產(chǎn)量就無法保證了。很多人買東西都喜歡買大份的，鰻魚因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)殖的原因，一般也是比較貴的。那么鰻魚是不是越大越貴呢？

1、鰻魚越大越貴嗎

鰻魚一般越小的反而越貴，鰻魚的價(jià)格根據(jù)規(guī)格而有所不同，鰻魚生長的越大，肉越老，魚刺越多，價(jià)格也越便宜。目前人工繁殖鰻魚是困難的，主要依賴是捕撈野生鰻魚苗。 但鰻魚野生捕撈活動(dòng)不確定，產(chǎn)量急劇波動(dòng)，不利于鰻魚產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定。 另外，市場(chǎng)上烤鰻魚的年增長率正在增加。 結(jié)果，鰻魚的價(jià)格一次又一次地上漲。

2、鰻魚一般多少斤算大呢

野生鰻魚最長可長到130公分，5公斤重；不過我們?nèi)粘３缘亩鄶?shù)是養(yǎng)殖的鰻魚，通常重量可達(dá)到150-500公克，差不多一公斤6尾到2尾。鰻魚的行業(yè)規(guī)格是根據(jù)每公斤的尾數(shù)來計(jì)算的。每公斤5條鰻魚，每條重約200克； 每公斤4條鰻魚，每條重約250克； 每公斤3條鰻魚，每條重約340克； 每公斤2.5鰻魚，每條重約400克； 每公斤2條鰻魚，每條重約1斤。每公斤魚尾數(shù)越多價(jià)格就越高，反之越便宜。

3、鰻魚的影響價(jià)值

鰻魚含有魚油和植物油的有益成分，是補(bǔ)充必需脂肪酸和氨基酸的理想食品。 鰻魚中鋅和多不飽和脂肪酸的含量很高，可以防止衰老和動(dòng)脈硬化，因此具有護(hù)膚和美容的作用。 此外，河鰻富含抗氧化劑營養(yǎng)素，例如維生素A含量是普通魚類的60倍，牛肉的100倍，豬肉的300倍以上。