腌香椿用什么容器好

香椿是比較受歡迎的一種春季蔬菜，它的吃法比較多，做法多樣，口味豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)將香椿腌制食用，這樣吃起來(lái)會(huì)更爽口。那么腌香椿用什么容器好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

一、腌香椿用什么容器好

1、陶瓷罐子

陶瓷制品是最古老的盛食物的器具。因?yàn)樗鼈兛梢詮墓胖两窳鱾飨聛?lái)，所以它們當(dāng)然有很多優(yōu)點(diǎn)。它們不僅可以避光，而且具有良好的透氣性。特別是為特殊菜肴特制的各種陶瓷泡菜罐具有良好的密封性能，能長(zhǎng)期隔絕空氣。腌制的香椿越久越醇。因此，無(wú)論香椿是長(zhǎng)時(shí)間腌制還是短時(shí)間腌制都不合適，用陶瓷罐腌制香椿是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

2、玻璃罐子

玻璃器皿是現(xiàn)代食品容器。因?yàn)樗耐该鞑馁|(zhì)，看起來(lái)非常干凈透明，可以隨時(shí)觀察罐內(nèi)腌制食物的變化，所以很受年輕人的歡迎。但是，由于它不避光，隔熱性差，腌菜久了會(huì)發(fā)酸或變質(zhì)，所以玻璃罐非常適合時(shí)間短、腌制香椿使用。

二、腌香椿能用塑料瓶嗎

不建議使用塑料瓶子。腌制香椿最好用陶器、瓷器或玻璃器皿。

用普通塑料制品腌制的蔬菜對(duì)人體有害。用食品級(jí)塑料制品腌制的蔬菜對(duì)人體無(wú)害。如果不能分辨，最好用陶瓷或玻璃器皿。

塑料制品是現(xiàn)代盛放食物的器具。由于塑料材料生產(chǎn)廠家的不同，所生產(chǎn)的塑料制品的合格程度也不同。眾所周知，香椿的腌制過(guò)程是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程。一旦腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，塑料制品中的重金屬超標(biāo)，釋放緩慢，對(duì)人體造成危害。因此，如果要用塑料罐腌制香椿，一定要找合格的塑料制品來(lái)使用，而且只能短時(shí)間使用，不適合長(zhǎng)期使用。

三、腌制香椿的做法

食材：

香椿3兩，色拉油量，胡椒面量，胡椒面量，芝麻量，鹽量

烹飪步驟：

1、選擇3對(duì)香椿芽。

2、把香椿的硬莖掐掉，洗凈，燒開(kāi)水，在水里放點(diǎn)鹽，把香椿放進(jìn)去，水燒開(kāi)約半分鐘后熄火。

3、把香椿拿出來(lái)放涼。

4、把燙過(guò)的香椿切成小塊，盡量小，但不要剁。

5、將辣椒、花椒、芝麻和鹽放入碗中。

6、把色拉油放在另一個(gè)鍋里，加熱到五到六層。

7、然后把它倒進(jìn)碗里。

8、將切好的香椿放入碗中，倒入碗汁。

9、攪拌均勻，放入保鮮器皿中。

10、蓋上蓋子，放在冰箱里。

提示：

1、選嫩香椿芽，掐掉硬莖，否則味道不好。

2、燙香椿時(shí)要在水中放鹽，不要燙太久。

3、鹽應(yīng)該比平時(shí)多放一點(diǎn)，因?yàn)殡缰埔ê荛L(zhǎng)時(shí)間。如果鹽少了，就容易碎。即便如此，試著在一周內(nèi)完成。