湯圓煮好是扁的還能吃嗎

湯圓在煮的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)各種各樣的問題，有些人煮出來的湯圓是圓的，而有些人煮出來的湯圓吃扁的，這是比較少見的。那么為什么湯圓煮出來是扁的呢？下面讓我們具體來看看吧！

為什么湯圓煮出來是扁的還能吃嗎

湯圓煮好之后不怎么圓，是扁的，有可能是煮的時間太久了，湯圓的外皮太軟了，就出現(xiàn)了變形了，所以會扁扁的，也可能是在制作湯圓的時候，里面的配料比例搭配不當(dāng)，或者水分多了，煮出來也會是扁扁的，也可能是包的時候，手法不對，湯圓沒有用力壓緊，所以煮熟之后就會變扁等，這些都是比較常見的幾種情況，一般都屬于正常情形，只要沒有變質(zhì)壞掉，都是可以食用的，不會有什么不良的影響。

煮湯圓的技巧

1.輕輕捏：在放鍋之前，用手輕輕捏一下湯圓，使其略微開裂，使煮熟的湯圓內(nèi)外易于烹飪，柔軟可口。

2.燒開水：用高火將水燒開后，將湯圓放進(jìn)鍋中，用勺子的背面輕輕將其推開，然后讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾次以使其不粘到鍋底

3.慢燉：煮沸至沸騰后，迅速切換至慢燉。否則，如果持續(xù)不斷，湯圓就會破裂，熱量會變得不均勻，外面會變得很難吃。

4.點(diǎn)冷水：在烹飪過程中，每次打開鍋時應(yīng)添加適量的冷水，以使鍋中的湯圓保持沸騰狀態(tài)。打開兩三遍后，煮一會兒即可食用。用這種方法烹制的湯圓柔軟但不硬，甜而粘。

5.經(jīng)常換湯：湯圓煮兩三遍后，湯變濃，所以應(yīng)該換湯。如果繼續(xù)使用它，它會慢慢成熟并變得容易拿起。

6.及時煮熟：湯圓的糯米粉含水量高，長期存放會變質(zhì)。

湯圓的獨(dú)特吃法

1、炒湯圓

煮湯圓吃多了想換口味？臺臺第一道就介紹炒湯圓！炒湯圓是西南一帶的特色吃法，油炸過的芝麻湯圓酥酥脆脆，回鍋同白芝麻和芽菜一起炒勻，咸甜平衡，味道奇妙。

2、雞肉湯圓

雞肉湯圓是貴州當(dāng)?shù)爻３缘狞c(diǎn)心，除了餡料是雞肉外，湯底也用到了久熬的雞湯，鮮味十足。

3、山楂湯圓

用山楂自制成山楂果醬作為湯圓的餡料，口味酸甜，新奇又好吃，做多的山楂醬因?yàn)榧尤肓藱幟手?，可以短暫保?-2周左右，用作其他料理也可以。