做奶棗是金絲棗還是新疆棗好呢

奶棗的做法和雪花酥的做法比較相似，操作是比較簡(jiǎn)單的，食材比較容易購(gòu)買(mǎi)，所以很多人都會(huì)自己在家制作奶棗，尤其是女性朋友們。那么做奶棗是金絲棗還是新疆棗好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

做奶棗是金絲棗還是新疆棗好呢

一般選用新疆棗好。

通常情況下，我們?cè)谥谱髂虠椀臅r(shí)候，一般都會(huì)用干棗，也就是普通的大棗，所以新疆棗是符合要求的，而金絲棗會(huì)有點(diǎn)濕，它會(huì)比較黏糊糊的，在制作的時(shí)候，會(huì)容易發(fā)生粘黏，并且也不容易將堅(jiān)果放進(jìn)棗核部位，所以并不適合制作奶棗。

金絲棗是紅棗的一種，以其優(yōu)良的品質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)而聞名。把半干的棗子掰下來(lái)，可以清晰地看到一串串金糖粘附在果肉上，綿延兩三英寸，故稱“金絲棗”。

除鮮食外，金絲大棗還可加工成醉?xiàng)?、棗泥、蜜棗、棗罐頭、烤成酥棗等，干棗易貯藏，是臘八粥不可缺少的原料。近年來(lái)，人們開(kāi)發(fā)出具有保健功能和濃郁棗香味的紅棗。

奶棗用脆棗還是用軟棗

一般會(huì)用干的軟棗，不過(guò)也可以用干的脆棗，但是制作效果不怎么好，容易碎掉，并且甜度比較大。

其實(shí)，脆棗一開(kāi)始和紅棗差不多，但一開(kāi)始是用紅棗干的，后來(lái)叫脆棗。我們通常叫它脆冬棗。一般來(lái)說(shuō)，超市里的袋子真的是空的，花了十多元。反正它比普通紅棗貴，因?yàn)榇鄺棇儆诩t棗加工，所以成本當(dāng)然比紅棗高。

脆棗一般直接吃會(huì)更好吃一點(diǎn)，不適合用來(lái)制作奶棗，因?yàn)榇鄺棻旧砭褪撬炙执啻嗟目诟?，如果放鍋里面翻炒的話，很容易碎掉，并且味道和口感也?huì)大大降低。

奶棗怎么做比較好

1.用吸管或其他工具完全剝?nèi)ゼt棗核，然后將準(zhǔn)備好的杏仁或您喜歡的堅(jiān)果放入紅棗中使用

2.準(zhǔn)備一個(gè)小奶鍋并加熱，將黃油融化，然后加入適量的棉花糖融化，棉花糖很容易燃燒，因此請(qǐng)確保在小火上慢慢融化。 此時(shí)，您需要一點(diǎn)耐心！

3.炒至可以抽出棉花糖，然后加入2匙奶粉，然后攪拌均勻

4.然后，將準(zhǔn)備好的紅棗倒入棉花糖中，攪拌至均勻，然后將紅棗一個(gè)接一個(gè)地取出并用手打一圈。

5.最后，均勻地涂一點(diǎn)奶粉