車?yán)遄佑瞄_水燙了會變味嗎

車?yán)遄釉诔灾笆切枰逑锤蓛舻?，為了清洗表面的污垢，有些人會用開水清洗車?yán)遄?，這是比較常見的一種清洗方式。不過，車?yán)遄右话闶遣唤ㄗh用開水燙的，那么車?yán)遄佑瞄_水燙了會變味嗎？下面讓我們具體來看看吧！

車?yán)遄佑瞄_水燙了會變味嗎

可能會變酸一點點，并且也會有一些營養(yǎng)素流失。

車?yán)遄痈缓S生素C、維生素A、維生素B2等多種維生素。蒸煮后，這些維生素會被破壞，但對纖維素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等成分沒有明顯影響。因此，車?yán)遄佑瞄_水燙了之后一般不會變味，但是營養(yǎng)成分會流失一部分。此外，熟車?yán)遄又泄堑娜芙舛冉档?，有機酸流出，使口感更酸。

車?yán)遄佑瞄_水燙過后變色了還能吃嗎

有可能是花青素發(fā)生變化，導(dǎo)致顏色發(fā)生一些變化，這是正常的，并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，一般還是可以吃的。

從市場上買來的車?yán)镒又挥袕氐浊逑春蟛拍苁秤谩｛}水清洗、淘米水清洗、小蘇打清洗、食用堿清洗等方法，可以將車?yán)遄颖砻鏆埩舻挠卸居泻ξ镔|(zhì)、農(nóng)藥等清洗干凈，讓人更安全、更放心。

我們可以用鹽水清洗車?yán)遄?。用鹽水清洗車?yán)遄雍芎谩Ｎ覀冃枰獪?zhǔn)備一盆清水，然后加入少量食用鹽，放入車?yán)遄?，攪拌，然后用水清洗一次。這樣，我們就可以去除車?yán)遄油饷娴募?xì)菌。

吃車?yán)遄拥淖⒁馐马?/h3>

1、不適宜人群

車?yán)镒邮且话闳耸秤玫模珜Πl(fā)熱、虛熱咳嗽、便秘者，腎功能不全、少尿、潰瘍癥狀、上火者，糖尿病患者應(yīng)避免食用。

2、不能吃太多

車?yán)遄雍懈吆康蔫F和氰苷。如果吃得太多，會引起鐵中毒或氰化物中毒。因此，為了安全起見，一定要嚴(yán)格控制日常食用的車?yán)遄佑昧?，使之適宜食用。

3、最好冷藏

由于市場上的車?yán)遄觾r格相對昂貴，大部分消費者主要以團購的方式購買車?yán)遄?，而且車?yán)遄庸４娌缓?，含糖量、水分等豐富，容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致變質(zhì)。建議不能吃完的車?yán)遄右洳?，以免變質(zhì)。