臘八粥一定要早上喝嗎 臘八粥幾點(diǎn)吃好

我們都知道，每年臘八節(jié)的時(shí)候，很多地方的人們都會(huì)吃臘八粥，這是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。臘八粥的做法比較多，口味豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。吃臘八粥是有一定講究的，尤其是時(shí)間。那么臘八粥一般是幾點(diǎn)吃呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

臘八粥一般是幾點(diǎn)吃

一般都是在早上或中午食用。大多數(shù)人會(huì)在早上吃臘八粥，也有人會(huì)在中午吃臘八粥，有些地方臘八粥是不能在晚上吃的，一定要在中午吃完。

個(gè)人認(rèn)為沒(méi)有什么時(shí)間講究，就是自己喜歡吃什么口味的就做什么口味的，也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)臘八有什么需要特別注意的事情，反正就和正常吃飯一樣。

吃臘八粥這個(gè)習(xí)慣，在有些地方也有禁忌，那就是吃臘八粥不能超過(guò)中午。在一些地方，臘八節(jié)的前一天晚上煮臘八粥，但要等到第二天早上才能吃。如果沒(méi)有，可以分給親戚和朋友，但不是中午以后。有一種說(shuō)法叫“早食粥來(lái)年糧食早收”。

這些禁忌在今天看來(lái)似乎很荒謬。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越弱化這些禁忌。只要開(kāi)心快樂(lè)，怎么過(guò)都可以。

臘八粥有什么典故

每年的農(nóng)歷十二月初八，就是臘八節(jié)。“臘八”起源于古代的“臘祭”，是人們慶祝豐收、祭祀神靈祖先的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)。俗話說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”。香味撲鼻的臘八粥不僅增添了臘八節(jié)的氣氛，更拉開(kāi)了百姓過(guò)年的序幕。

臘八粥，也叫“七寶五味粥”。在民間，每逢臘八這一天，家家戶戶都要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。

農(nóng)歷臘月初八是中國(guó)大部分人都過(guò)的節(jié)日。有關(guān)臘八節(jié)的典故有多種版本，主流傳說(shuō)就是印度釋迦摩尼佛祖成道于臘月初八日，因此臘月初八就成了釋迦摩尼成道紀(jì)念日。還有一些說(shuō)法是臘八節(jié)吃了五谷雜糧煮的粥，祈盼來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。我個(gè)人傾向于頭一種說(shuō)法，因?yàn)榕D八粥是一種純粹的素食，用于佛教徒食用和用于祭祀釋迦摩尼佛祖的活動(dòng)最合適。

在我國(guó)，一般認(rèn)為臘月初八就是春節(jié)的開(kāi)始，煮臘八粥祭佛祖首先開(kāi)始了春節(jié)的序曲。怎樣煮臘八粥才好吃？根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)就是首先要精選多種豆類、米類、雜糧等成品谷物，不好煮的豆類要提前用水泡一下，然后一次性加足煮粥所需用的水，不要中途再加水，這樣煮出來(lái)的粥才有濃度，才更好喝。臘八粥的原料配方?jīng)]有什么規(guī)定，可根據(jù)自己的好惡任意加減。

臘八粥的做法

食材：

大米，糯米，小米，薏米，燕麥，黑米，紅小豆，懷山藥，紅棗，黑枸杞，板栗，開(kāi)心果，百合，榛子。

做法：

1、糯米，小米，黑米，薏米洗凈，用清水浸泡3個(gè)小時(shí)左右。

2、紅豆、懷山藥洗凈用清水浸泡3小時(shí)左右。

3、大棗洗凈，用入切成方粒。百合洗凈，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。

4、板栗切+字花刀，放微波爐里轉(zhuǎn)1分鐘，切口翹起來(lái)，去除里外皮，扒成板栗肉粒備用。

5、開(kāi)心果去皮剝?nèi)猓蛔忧盟閳?jiān)硬外殼，取核備用。

6、所有食材放入電壓力鍋，加入4倍食材量的清水，按煮肉鍵，一個(gè)小時(shí)左右粥好。煮肉程序吋間長(zhǎng)，能充分熬煮各種豆類和堅(jiān)果，不至于食材受熱不勻，口感不糯。

7、粥煮熟后，開(kāi)蓋后可以調(diào)入冰糖、黑枸杞子拌勻就可以吃了，黑枸杞子最后放，如果提前與粥一起煮，不耐熱的花青素就破壞了。