電餅鐺可以做饅頭嗎 饅頭用電餅鐺怎么做好吃

我們都知道，電餅鐺是比較受歡迎的一種家用廚具，很多人都經(jīng)常用電餅鐺做各種各樣的美食小吃，比如卷餅，煎包等等，深受人們喜歡。那么電餅鐺可以做饅頭嗎？下面讓我們具體來看看吧！

電餅鐺可以做饅頭嗎

電餅鐺雖然功能很多，使用方便，但不能做饅頭。可以選擇做一些體型小或是扁平的發(fā)面食品。電餅鐺主要的功能就是烙，如果發(fā)面餅烙的比較久，水分流失，口感會(huì)有些干，除了刷油封住發(fā)面餅的水分，還可以在餅定型以后沿著鍋邊倒入適量的清水，產(chǎn)生水蒸氣，發(fā)面食品熟的快，口感也不會(huì)發(fā)干。

饅頭用電餅鐺怎么做好吃

用電餅鐺不能做饅頭，因?yàn)轲z頭比較高松，厚實(shí)，即使換個(gè)拱形的鍋蓋，煎的時(shí)候撒入適量的清水，饅頭也難以熟透。不過可以將饅頭換成小包子或發(fā)面餅、發(fā)面餡餅等。包子體型做小一些，先用油煎給底部定型后再倒入適量的水，通過水蒸氣來加熱上層的包子皮和餡料，類似生煎包的做法。發(fā)面餅也比較好熟，因?yàn)榘l(fā)面餅是扁的，做的薄一些，電餅鐺蓋子能蓋下來就可以上下同時(shí)加熱，如果餅做厚了，就用拱形的鍋蓋，一面面的烙。

電餅鐺做饅頭的創(chuàng)意吃法

食材：面粉、酵母、白糖、溫水、芝麻紅糖餡

步驟一：往一百六十毫升的溫水里倒入四克酵母和十克白糖，靜置兩分鐘后攪拌均勻，再分次倒入三百克的面粉中，攪拌成面絮狀，然后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

步驟二：蒸鍋里注水燒熱至四十度左右，將面盆隔水放入蒸鍋中，大約一個(gè)小時(shí)后面團(tuán)體積是原來的兩倍大，面團(tuán)充滿蜂窩狀。

步驟三：取出面團(tuán)撒些干面粉稍微揉幾下，然后把面團(tuán)整理成長(zhǎng)條，切下大小均勻的劑子。將劑子揉圓，搟成包子皮一樣中間后邊緣薄的面皮。

步驟四：填入適量的餡料，像包包子一樣收口，收口朝下按扁，將餅胚正反兩面用搟面杖搟一下。

步驟五：電餅鐺刷油，將搟薄的餅胚放入電餅鐺中，蓋上拱形鍋蓋。一面煎制發(fā)黃后翻一面繼續(xù)煎，來回翻面兩三次，將兩面都煎制金黃即可出鍋。