我們都知道鹽有食鹽和工業(yè)用鹽兩種。食鹽就是單純的氯化鈉，但工業(yè)用鹽除了我們都知道的亞硝酸鹽外其實還含有其他成分。兩者在外觀上無法識別，所以一定要從正規(guī)渠道購買食鹽。誤食工業(yè)用鹽就不好了，一起來看看工業(yè)用鹽的危害吧。
工業(yè)鹽和食用鹽外觀上基本上沒差別，都是白色的晶體，特殊情況下食鹽會顯黃色或者淡藍色，工業(yè)鹽微顯淡黃色，但很難肉眼分辨。而且兩種鹽無特別氣味，溶于水后都是咸的，所以靠味覺也很難區(qū)分出來。區(qū)別從名字中也能看出來，食用鹽就是吃的，工業(yè)鹽是用于工業(yè)生產(chǎn)和建筑施工用的。
錯誤的使用工業(yè)鹽作為食鹽，會造成中毒，嚴重的會引起死亡。
工業(yè)鹽一般是各種鹽的混合物，不過其主要成分還是氯化鈉，也有少量的氯化鎂，和食用鹽最主要的區(qū)別就是工業(yè)鹽里面含有亞硝酸鹽，主要是亞硝酸鈉，有時候也會進一步氧化成為硝酸鹽。
人體攝入一定量的亞硝酸鹽會導致中毒，生活中煮肉有時為了調(diào)色會使用亞硝酸鹽，也就是所說的火硝。隨著安全意識的提高，現(xiàn)在煮肉也很少用到了，因為稍有不當就會中毒。
一般的腌菜和鹵肉，火腿腸中都含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽攝入0.3-0.5克會引起中毒，3克就會致人死亡。亞硝酸鹽會使血液中血紅蛋白失去攜氧能力，而且也是致癌物質(zhì)。
只要密封好沒有受潮或者變色結(jié)塊基本可以吃，但是放的時間長了，還是不吃為好，畢竟鹽也不貴。一般的碘鹽保質(zhì)期在5年以內(nèi)，但是我建議大家在一年以內(nèi)食用，而且一袋食鹽也不可能吃那么久吧。建議大家按照保質(zhì)期來健康食用，注意保存，一般保存方法都是避免陽光直射、避免放在溫度過高的地方、注意防潮。
不吃的話可以用來洗魚、洗菜板去星期，洗頭發(fā)，洗臉。
用戶評論
最新評論：共3條
食鹽易吸濕結(jié)塊，所以最好密封或遠離空氣濕度大的地方。食鹽中的碘易氧化，光照會加速氧化，所以最好放在避光處且密封來隔絕氧氣。食鹽有海鹽，湖鹽，井礦鹽，竹鹽等。一般來說井礦鹽純度比較高。
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蓋樓(回復)其實放多少年都可以吃，因為鹽的化學成分NACL氯化鈉在常溫常壓下是很穩(wěn)定的，當然國家是規(guī)定吃用鹽是要加入某些元素例如碘，這些，碘是容易揮發(fā)的，所以你們說的保質(zhì)期就是這個。
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蓋樓(回復)國標規(guī)定，食鹽可以不標注保質(zhì)期，也就意味著，可以長期儲存。但在現(xiàn)實生活中，食鹽暴露空氣下，容易吸潮結(jié)塊，而已。這就需要用完后密封保存。
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蓋樓(回復)
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