包粽子的糯米泡的時間長也不好嗎

我們都知道，粽子是每年端午節(jié)都會吃到的一種傳統(tǒng)美食，它的做法比較多，大多都是用糯米制作的。糯米在包粽子之前一般要提前放水里面浸泡，泡好了瀝干水分再包粽子。那么包粽子的糯米泡的時間長也不好嗎？下面讓我們具體來看看吧！

包粽子的糯米泡的時間長也不好嗎

包粽子的糯米泡久了也不好。

通常情況下，包粽子的糯米要放冷水里面浸泡，浸泡的時間是有一定講究的，不能太短也不能太長，大概三四個小時就可以了，泡好了就可以用來包粽子。一般來講，包粽子的糯米泡發(fā)的時間越長，糯米的粘性就越大，煮出來的粽子就會越軟糯，但是，包粽子的糯米如果泡發(fā)的時間太長了，就會容易滋生一些細(xì)菌和微生物，就會容易變味變色，可能會產(chǎn)生一些酸臭味，糯米就會變質(zhì)壞掉，這種就不能用來包粽子了，所以包粽子的糯米浸泡的時間太長也是不好的。