小龍蝦肉不好剝是沒有煮熟嗎 小龍蝦肉不好剝是什么原因

我們都知道，小龍蝦吃起來香辣可口，味道超級(jí)棒，口感很不錯(cuò)，并且含有豐富的蛋白質(zhì)和其他微量元素等，營養(yǎng)價(jià)值高，是比較受歡迎的一種食物，很多人都會(huì)經(jīng)常在家做小龍蝦吃。那么小龍蝦肉不好剝是沒有煮熟嗎？下面讓我們具體來看看吧！

小龍蝦肉不好剝是沒有煮熟嗎

有一定可能。

正常情況下，新鮮的小龍蝦煮熟之后，它的肉質(zhì)是比較飽滿緊實(shí)的，蝦肉和蝦殼一般都會(huì)分離開的，并且蝦殼會(huì)變脆，比較薄，是比較好剝的，而沒有煮熟的小龍蝦，它的蝦肉比較松散，會(huì)和蝦殼會(huì)粘連在一起，并且蝦殼還會(huì)還是比較厚比較硬的，這種是比較剝殼的。不過，小龍蝦肉不好剝也可能是其他原因?qū)е碌?，比如小龍蝦不新鮮，小龍蝦煮久了，或者小龍蝦處理不到位等等，這些都是有可能的，并不僅僅是沒煮熟導(dǎo)致的。

小龍蝦肉不好剝是什么原因

除了上面說的沒熟煮熟，也可能是下面幾個(gè)原因：

1、小龍蝦不新鮮

小龍蝦如果不新鮮的話，它的蝦肉就會(huì)很軟很粘，煮出來的肉質(zhì)就會(huì)松散零碎，并且蝦肉會(huì)容易粘連在蝦殼上面，所以蝦肉就不容易剝下來。

2、小龍蝦煮久了

小龍蝦一般不用煮太久，在鍋里面翻炒幾下，然后燜煮20分鐘左右就可以了，如果煮的時(shí)間太長的話，蝦肉就會(huì)容易變老，也會(huì)變得松散零碎，就會(huì)容易粘在蝦殼上面，這樣也不容易剝殼的。

3、小龍蝦冷凍過

如果小龍蝦是從冰箱里面冷凍拿出來的，那么它的蝦肉煮出來就不緊實(shí)，會(huì)比較松散零碎，還會(huì)粘連在蝦殼上面，這種也是不容易剝的。