豬肉可以炒雞蛋嗎 豬肉炒蛋會過敏嗎

我們都知道，雞蛋和豬肉都是生活中比較常見的兩種食材，他們的吃法多樣，味道鮮香可口，營養(yǎng)價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經(jīng)常吃雞蛋和豬肉。那么豬肉可以炒雞蛋嗎？下面讓我們具體來看看吧！

豬肉炒雞蛋會過敏嗎

豬肉炒雞蛋是可以吃的，一般不會引起過敏的，除非本身對雞蛋或豬肉過敏。新鮮的豬肉和雞蛋中含有我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)和維生素，兩者一起吃是很不錯的。

1、豬肉中的纖維是比較細軟的，同時其中結(jié)締組織也比較少，再加上肌肉組織中是含有比較多的肌間脂肪存在，所以說經(jīng)過烹調(diào)和加工之后，肉味非常鮮美。

2、雞蛋中的蛋白質(zhì)的氨基酸比例，是非常適合人體的生理需要，還容易被機體所吸收，其中利用率是非常高的，而且營養(yǎng)價值也比較高，豬肉和雞蛋搭配起來吃的滋補效果的很強的。

豬肉炒雞蛋好吃嗎

雞蛋炒肉相當(dāng)?shù)暮贸浴?/p>

雞蛋炒肉無論是前身還是改良版本都是非常受歡迎的一道菜品。先說北京菜改良版本。北京的做法是改動了原有的配料，加上了黃花菜成為北京版本的木須肉。

其實雞蛋和肉的關(guān)系原本就是由小三發(fā)展到今天的雞蛋炒肉（木須肉）。原因主要有，豬肉要想至嫩就要就得用蛋清和淀粉上漿，上漿能有效的保持豬肉里的營養(yǎng)和水分，所以無論你看見看不見，雞蛋明里暗里都能和肉勾勾搭搭。

在就是在配料上有所改動。傳統(tǒng)的雞蛋炒肉也就就隨手的放些胡蘿卜，黃瓜搭配個顏色。經(jīng)改良過的，木耳，黃瓜，黃花都是標配，必須放。少放了就叫雞蛋炒肉了……

豬肉炒雞蛋的家常做法

食材：豬肉200克（要帶點肥肉）雞蛋4個，青椒100克，大蒜子，豆鼓，鹽，雞精，生抽，老抽，耗油，料酒，淀粉各適量。

步驟：

步驟一、把肉切片，加生抽，老抽，雞精，鹽，料酒，耗油，生粉各適量抓拌均勻腌制15分鐘。

步驟二、油熱打入雞蛋，都打入鍋中不要動讓雞蛋定型，把蛋黃稍微攪爛一下，煎至兩面金黃，再切成小塊待用（形狀根據(jù)自己喜歡就可以了）。

步驟三、青椒切片或者切小圈都可以，大蒜切片。

步驟四、鍋中油熱把腌制好的肉煸炒出香味，加大蒜子，豆鼓炒出香味，再加生抽，鹽適量和煎好的雞蛋翻炒。

步驟五、加入青椒炒至斷生加入雞精炒均勻就可以了。

豬肉炒雞蛋的技巧

1、豬肉炒雞蛋很好吃的，可以除了豬肉雞蛋以外，搭配上自己喜歡吃的配菜味道會更加美味。不一定是只要肉跟蛋的，我們要勇于創(chuàng)新。

2、可以試一試把豬肉先用生粉耗油腌制十分鐘左右，雞蛋打散先炒熟撈出，再鍋燒油爆香蔥姜蒜干辣椒大火爆炒豬肉把它炒干一點。

3、加一點生抽老抽白糖倒入炒好的雞蛋可以放一點青紅辣椒讓它的顏色看起來更加鮮艷，最后加一點點雞精就可以了。

4、或者加一點蒜苗感覺也是很香的呢，其實我覺得用五花肉燜蛋是非常香的，你可以試試。