為什么買不到酵母 疫情期間買不到酵母怎么辦

誰能想到疫情期間斷貨的除了口罩、消毒液等物品外，居然酵母也買不到了？原來，在疫情期間，大家宅在家里出不了門，紛紛變成了美食家，在家里自制饅頭、面包等各種點(diǎn)心。所以，你去超市買不到酵母也是正常的。

為什么買不到酵母 

來，我告訴你一點(diǎn)。國(guó)內(nèi)最大的酵母提供商，安琪酵母，總部就在湖北。

還有，疫情防控措施的影響，如物流公司無法正常上班，公路封閉等。物流是受到很大影響的。

再就是大家宅在家沒事做，紛紛做起了面食！

這兩天，我的朋友圈里每天都有好幾個(gè)曬自己做的面包，饅頭，包子的

這是在我朋友圈，搜索關(guān)鍵詞包子/饅頭/面包，就有這么多條，我還沒全部截圖呢，還有很多做蛋糕披薩各種西點(diǎn)的，還有一些人發(fā)圖不帶關(guān)鍵詞的

居家這么多天了，家里的飯都吃膩了，廚藝只有那么點(diǎn)廚藝，食材只有那么多種食材，當(dāng)常規(guī)菜品都做完了，而你又擁有大把的時(shí)間，大量的人就開始嘗試一種打發(fā)時(shí)間的好辦法——制作各類發(fā)酵面食

疫情期間買不到酵母怎么辦

買不到酵母這是沒辦法的事，無法解決。

周末全副武裝去超市，和另外幾個(gè)在空空如也的酵母貨架前徘徊的年輕媽媽們面面相覷。

然后嘆口氣，各自回家。

回家刷圈，看見我妹都開始做涼皮了。

還是我媽厲害，知道這些平時(shí)平時(shí)不做飯到這個(gè)時(shí)候憋得沒辦法了只好在家做飯但是會(huì)做的已經(jīng)做完了只好把毒手伸向面食的也不會(huì)去菜市，轉(zhuǎn)身去菜市就買了10包酵母回來。

酵母粉是用來做什么食物的

面包饅頭都可以的

酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解，但酵母浸粉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發(fā)酵殘留少；目前的生物發(fā)酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統(tǒng)的抗生素等發(fā)酵行業(yè)應(yīng)用較廣泛。

酵母饅頭比例是多少

一般來說酵母和面粉的比例是1：100，也就是說每一百克面粉需要加酵母1克。

制作饅頭發(fā)面技巧如下：

主要食材：面粉500克，酵母粉5克。

步驟：

1、將干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌勻。

2、把中筋面粉和全麥粉混合后加入糖，用油拌勻，邊倒入酵母水邊用筷子攪拌。

3、水倒完后，再用手和成光滑的面團(tuán)。

4、蓋上濕布，放在溫?zé)崽幇l(fā)酵至2倍大。用手戳個(gè)洞，不回彈就說明發(fā)酵好了。