陶瓷餐具的類型有很多，根據(jù)制作工藝，就包括釉上彩和釉下彩，這兩種是有很大區(qū)別的，不管是顏色、光澤度，還是手感，都是不一樣的，相對(duì)比而言，餐具選擇釉下彩會(huì)更好一點(diǎn)。
當(dāng)然是釉下彩好。
彩釉多是含鉛化合物，鉛對(duì)人有毒，應(yīng)避免攝入。釉上彩在接觸酸性湯菜時(shí)很容易將彩釉中的鉛溶入其中進(jìn)入人體，積累多了會(huì)中毒。釉下彩不會(huì)溶鉛，用作餐具絕對(duì)安全。
普遍認(rèn)為釉下彩的餐具更安全一些！陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種，釉上彩是在透明釉的基礎(chǔ)上再上一層彩釉，用手觸摸會(huì)有明顯的凹凸感，釉下彩是先上彩色的裝飾，再整體涂上一層透明無色的釉料。陶瓷餐具在使用后，最好要及時(shí)清洗，避免油污、茶漬和食物的殘留物在上面殘留過長(zhǎng)時(shí)間，這樣能延長(zhǎng)其使用壽命。如果是新買的陶瓷餐具，建議先將其放在鹽水或溫水中浸泡片刻，這樣使用時(shí)不易破裂，也可以去掉大部分的有毒物質(zhì)。
釉下彩是在瓷器的胎體上繪制圖案，然后覆蓋一層透明釉料，最后經(jīng)過高溫?zé)贫?。這種技術(shù)的特點(diǎn)包括：
耐用性：由于圖案位于釉層之下，因此不易磨損，使用壽命較長(zhǎng)。
色彩穩(wěn)定：高溫?zé)剖沟蒙矢臃€(wěn)定，不易褪色。
觸感光滑：由于圖案被釉層覆蓋，因此表面光滑，清潔起來較為方便。
釉上彩是在已經(jīng)燒制成型的瓷器釉面上繪制圖案，然后再次進(jìn)行低溫?zé)?。其特點(diǎn)包括：
色彩豐富：釉上彩可以使用的色彩種類更多，圖案更為豐富多彩。
立體感強(qiáng)：由于圖案在釉面之上，可以通過多次疊加色彩來增加立體感。
適合復(fù)雜圖案：對(duì)于復(fù)雜或者細(xì)膩的圖案，釉上彩能更好地展現(xiàn)細(xì)節(jié)。
1. 顏色：優(yōu)質(zhì)的陶瓷餐具顏色鮮艷、均勻，無色差。顏色過于艷麗的陶瓷餐具可能含有重金屬等有害物質(zhì)，不宜使用。
2. 圖案：陶瓷餐具的圖案應(yīng)該清晰、立體，無模糊、脫落現(xiàn)象。圖案過于復(fù)雜的陶瓷餐具容易藏污納垢，不易清洗。
3. 表面光滑度：優(yōu)質(zhì)陶瓷餐具表面光滑，手感細(xì)膩。表面有凹凸不平、粗糙的陶瓷餐具可能是劣質(zhì)產(chǎn)品。
4. 形狀：陶瓷餐具的形狀應(yīng)該規(guī)整，無變形、破損現(xiàn)象。形狀奇特的陶瓷餐具可能會(huì)影響使用效果。
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