高壓鍋煮粽子會(huì)不會(huì)把粽子煮破

粽子是用糯米和其他食材制作而成的，吃起來(lái)軟軟糯糯的，味道很不錯(cuò)，是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食。高壓鍋煮粽子一般是不會(huì)把粽葉煮爛的，但是如果放的太多太滿(mǎn)，或者擺放不恰當(dāng)，可能會(huì)出煮破，出現(xiàn)外漏的情況。

高壓鍋煮粽子會(huì)不會(huì)把粽子煮破

如果粽子放的太多且放的不規(guī)律的話(huà)，粽子在煮的過(guò)程中還可能煮破，從而出現(xiàn)漏米外溢的情況。

高壓鍋主要是利用利用水的沸點(diǎn)受氣壓影響這個(gè)物理特性，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，優(yōu)點(diǎn)是不僅烹調(diào)時(shí)間短，而且烹調(diào)出來(lái)的食品味道好。

生活中是可以將高壓鍋用來(lái)煮粽子的，高壓鍋煮粽子是常見(jiàn)的一種方法，可以很快將粽子煮熟，但要注意煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，避免導(dǎo)致粽子口感軟爛。

高壓鍋煮粽子會(huì)不會(huì)把粽葉煮爛

一般不會(huì)。

雖然高壓鍋的壓力強(qiáng)，煮東西能把一些堅(jiān)硬的骨頭都煮爛，但對(duì)于粽葉這種較有韌性的葉片通常是不會(huì)煮爛的，除非粽葉本身就已經(jīng)有裂口，經(jīng)過(guò)高溫煮制后裂口越來(lái)越嚴(yán)重，從而導(dǎo)致煮好的粽子散開(kāi)不成型。

另外買(mǎi)回來(lái)的粽葉要用清水沖洗一遍，再放到盆中，往里面加入適量的清水和食鹽，將其攪拌至溶解后，讓粽葉在盆中浸泡4個(gè)小時(shí)，接著把浸泡好的粽葉用剪刀剪去兩端，這樣包出來(lái)的粽子更加美觀，然后往鍋中倒入適量的清水和食鹽，開(kāi)火將其燒熱，把處理好的粽葉放到鍋中，等到水再次燒開(kāi)后就可以關(guān)火了，把粽葉撈出用清水沖洗一遍就可以包粽子了，這樣的粽葉更耐用，更美觀。

高壓鍋煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間

20分鐘左右。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，高壓鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，因此用高壓鍋煮粽子的時(shí)候只需要較少的時(shí)間就可以將粽子給煮熟了，根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，煮20分鐘即可，不過(guò)時(shí)間到了之后最好不要馬上打開(kāi)，可以燜一會(huì)兒，這樣粽子的味道會(huì)更為可口一些。