速凍粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋

粽子是生活中比較常見的一種傳統(tǒng)美食，它是用糯米和其他食材制作而成的，吃起來味道很不錯，很多人都喜歡吃。速凍粽子一般也建議用冷水下鍋煮，大概煮一二十分鐘就可以吃了。

速凍粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋

冷水下鍋比較好。

在加熱速凍粽子的時候用冷水下鍋比較好，這樣粽子的溫度會隨著水溫的上升而緩慢升高加熱，徹底加熱熟透后粽子的口感也會更加軟糯，也不容易出現(xiàn)夾生的情況。

如果直接用熱水下鍋，熱水會將粽子外層的糯米熱熟，這樣里面的糯米就會更難熟了，此時粽子之間的熱傳遞效率就會受到影響，很容易外層熟了、內(nèi)層不熟或者內(nèi)層熟了、但外層已經(jīng)熟透了的情況。

煮粽子用大火還是小火

大火煮開，小火慢煮。

煮粽子是采用大火轉(zhuǎn)小火的方式慢煮，用大火將水煮開了之后，轉(zhuǎn)小火開始慢慢煮制粽子，這樣可以保證粽子完全的熟透，但是同時煮制的時間也會比較長，一般需要1-2個小時不等，根據(jù)實際情況而定。

但是若是不是生粽的話，那么就不需要采用這種方式，無論是大火還是小火都是可以的，大火加熱速度快一些，小火速度慢但是煮出來口感更軟，所以可以根據(jù)自己的需求來煮制。

煮粽子的注意事項

1、水面高出粽子：在煮粽子的時候，水一定要瞞過粽子以上2寸左右的位置，因為粽子在加熱的時候會膨脹，若是水面不夠高的話，粽子很容易高出水面，從而高出水面的部分會煮不熟。

2、不要急于出鍋：煮完粽子之后，先不要將粽子急于出鍋，可以用鍋中的余溫繼續(xù)加熱粽子，加熱大約半個小時左右就可以拿出來了，這樣煮出來的粽子口感會更加綿軟，而且可以確保粽子已經(jīng)熟透。