春筍和冬筍哪個(gè)是發(fā)物

春筍和冬筍都是生活中比較常見的兩種食物，它們都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，適量食用對(duì)身體有一定好處，不過，春筍和冬筍都屬于發(fā)物，通常不建議過多食用，尤其是身體出現(xiàn)一些不適的時(shí)候，是需要忌口的。

春筍和冬筍哪個(gè)是發(fā)物

都是發(fā)物。

冬筍和春筍都是屬于發(fā)物性質(zhì)的食物，當(dāng)患者存在皮膚疾病，在此時(shí)是不適宜吃發(fā)物性質(zhì)的食物的，所以不適合吃春筍和冬筍，有可能會(huì)導(dǎo)致疾病變得比較嚴(yán)重。

但是如果身體上存在慢性的疾病，比如有冠心病或者是高血壓等疾病，就可以適當(dāng)?shù)某远S和春筍，反而能夠發(fā)揮食療的作用。

女性在生理期，也是不適宜食用冬筍和春筍的，進(jìn)食量不宜過大。因?yàn)槠渲泻写掷w維，有可能會(huì)引起腹瀉。

春筍和冬筍有什么不同

具體有以下不同：

1、生長(zhǎng)部位

冬筍的毛竹在冬季時(shí)期生長(zhǎng)在地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，是屬于竹筍的幼芽部位。

2、外形

春筍的外形相對(duì)更纖細(xì)更長(zhǎng)，而冬筍偏短粗；春筍的外皮偏綠紫，而冬筍外皮偏深褐色，并且冬筍是沒有什么筍毛的，而春筍表面含有的軟毛較為旺盛。

3、采收季節(jié)

春筍的采收季節(jié)在每年三月中下旬至清明時(shí)節(jié)，甚至到五月份認(rèn)為分布較為廣泛，而冬筍是中每年的10月到次年二月都可采摘。

吃筍的注意事項(xiàng)

1、不放豆制品

春筍就算是焯水過后，它內(nèi)部也會(huì)含有一定的草酸成分，所以在做春筍的時(shí)候，切記不能把它和豆制品一同食用，像我們平時(shí)愛吃的豆腐、豆芽，都不能進(jìn)行搭配。

因?yàn)槎怪破分懈缓S富的蛋白質(zhì)和鈣營(yíng)養(yǎng)，一旦與草酸進(jìn)行混合以后，就會(huì)影響我們?nèi)梭w的新陳代謝，還會(huì)造成結(jié)石，對(duì)身體很不健康。

2、不放糖

春筍味道有些苦澀，為了避免這個(gè)問題，很多人在對(duì)其進(jìn)行制作的時(shí)候，都會(huì)往里面加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，并以此去去除春筍的苦澀味。如果你以前也這樣做過的話，就抓緊時(shí)間改一改吧，因?yàn)檫@樣的做法很錯(cuò)誤。

白糖一旦與竹筍搭配食用的話，他們的體內(nèi)就會(huì)形成一種物質(zhì)，叫做賴氨基糖，這種物質(zhì)對(duì)人體是很不利的，尤其是對(duì)小孩子，會(huì)影響他們的骨骼發(fā)育。

3、不放羊肉

在對(duì)春筍進(jìn)行食用的時(shí)候，一定不能把它用來(lái)燉羊肉，因?yàn)檠蛉鈱儆谛詼氐氖澄?，一旦與春筍進(jìn)行混合以后，就會(huì)引起我們腸胃功能的紊亂。

特別是那些腸胃不太好的朋友，一定要特別注意這個(gè)問題，如果你在吃春筍的過程中，有腹瀉的情況出現(xiàn)的話，需要立馬停止食用。