芒果是比較受歡迎的一種水果,它的果肉香甜可口,營養(yǎng)豐富,吃起來很不錯,深受人們喜歡。芒果如果不熟,可以放在太陽下面曬,在高溫下會有催熟的作用,但是溫度最好不要超過二十度。
芒果放太陽下曬能催熟,不過溫度要高于20攝氏度才好。
當溫度超過25攝氏度時,芒果可以相對較快地成熟。此時,芒果暴露在陽光下,溫度更高,酶活性更強,乙烯分泌最多。成熟速度最快,低于20攝氏度。成熟的速度會減慢,而且成熟的時間很長。因此,在冬天把芒果放在陽光下對成熟沒有影響。
1.與香蕉皮放一起
香蕉生產(chǎn)的聚乙烯有利于芒果的成熟。最好的方法是用尼龍袋把香蕉和芒果放在一個空間里,保持一定的溫度,溫度在25到30攝氏度之間。香蕉也需要稍微煮熟,這樣會釋放出更多的聚乙烯。
2.與蘋果放一起
把蘋果和芒果放在一起其實是同樣的原理,而且這種方法也是最快的。將未成熟的芒果和蘋果放在一個封閉的容器中可以增加乙烯濃度,加速蘋果的成熟效果。它的味道也有點甜。
3.埋在大米里面
當我們年輕的時候,我們的芭蕉都儲存在大米中,儲存區(qū)周圍會有一些乙烯氣體。將未成熟的芒果埋在大米中大約三天就會完全成熟。然后把煮熟的米飯放在一個溫度相對較高的地方。
有幾種具體的方法:
1.柔軟度和硬度:你可以先在芒果皮上按壓。如果你覺得芒果的果肉已經(jīng)下垂和軟化,那它就成熟了,而較硬的芒果則不成熟。你也可以選擇花序梗部分。如果你感覺更結(jié)實、更有彈性,那就是成熟的芒果。如果它太硬或太軟,則表明質(zhì)量差。
2.看芒果的顏色:市場上的芒果品種成熟時的表皮顏色會是橙黃色,未成熟時會是綠松石色。切開一個芒果,看看果核是否堅硬,果肉是否黃色,那么它就成熟了。如果石頭是軟的,果肉是白色或綠色的,那么它是未成熟的。
3.氣味:聞芒果的味道。那些帶有酸甜芒果香氣的已經(jīng)成熟,而那些帶有綠色、澀味或無味味道的還沒有成熟。
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