桔子煮了發(fā)苦是很正常的情況，為了預(yù)防這個(gè)現(xiàn)象呢，其實(shí)在煮桔子前我們可以下下功夫，讓桔子即使在水煮里面都不會(huì)變成發(fā)苦味的現(xiàn)象，具體可以看看趣丁網(wǎng)帶來的小技巧，希望你們會(huì)喜歡。
1、浸泡排澀（1～2天，約換4次清水）
2、帶皮清煮（煮至沸騰，待冷卻后換水，再次煮至沸騰冷卻，重復(fù)1～3次）
3、砂糖浸煮（果實(shí)切片，與砂糖和水一起煮至糖水微微粘稠，浸泡一夜）
4、低溫烘干（將液體過濾，以不高于115度的溫度對(duì)果實(shí)進(jìn)行烘干處理）
加點(diǎn)糖
之所以有苦味，主要是由于外皮、內(nèi)膜、筋絡(luò)、種籽中含有的兩類苦味化合物。
橘子是蕓香科植物的果實(shí)，中國也是橘樹的主要發(fā)源地之一。中國古人食用橘子，并且將野生橘樹進(jìn)行人工栽培，歷史悠久。橘子有好幾種品種，它的果實(shí)外皮肥厚，由汁泡和種子構(gòu)成。
1、清水+橙子皮+鹽+白砂糖煮開（這一步我看到好多人說鹽放少了會(huì)yue我就只放了一些！多放了點(diǎn)糖
2、撈出橙皮加入橙肉煮5min煮透
3、出鍋！
不得不說專家還是蠻貼心的把詳細(xì)步驟都說了不是很麻煩，我秉承著鹽多了加糖加橙子肉的方式煮完了！好像還能吃！沒有yue！祝大家早點(diǎn)康復(fù)！
ps：我用的是冰糖橙哦！比臍橙甜！這個(gè)水煮好了熱的時(shí)候有點(diǎn)點(diǎn)橙皮的味道 涼一點(diǎn)了就很好吃了完全可以替代飲料
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