冰糖葫蘆的山楂是生的還是煮熟的

冰糖葫蘆是生活中比較常見(jiàn)的一種傳統(tǒng)小吃，它的做法比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)酸甜可口，口味豐富，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家做冰糖葫蘆，尤其是女性朋友們。冰糖葫蘆一般都是用山楂做的，通常直接用生山楂做，不需要提前煮熟。

冰糖葫蘆的山楂是生的還是煮熟的

做糖葫蘆直接用生的山楂，不用把山楂煮熟。

一般來(lái)說(shuō)，不必煮糖葫蘆。把洗干凈的山楂包在融化的糖里。如果山楂煮熟了，就會(huì)變得很軟很爛。味道不會(huì)那么好，而且會(huì)變酸。因此，最好不要煮，而是直接用洗好的山楂。

冰糖葫蘆的做法

第一步：把山楂洗凈，擦干水分。如果你不喜歡山楂籽，你可以在這個(gè)時(shí)候把它去掉，然后用竹簽把山楂穿上。不要在竹簽上串太多。一般來(lái)說(shuō)，三到五串就足夠了。那時(shí)，要讓所有的山楂在鍋里均勻地涂上薄薄的糖是不方便的。

第二步：將水和白砂糖一起倒入鍋中，同時(shí)攪拌融化，完全融化后用大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煮開(kāi)。這個(gè)時(shí)候不要再攪拌了，因?yàn)樗苋菀资固巧?，影響后?lái)冰糖葫蘆的口感和顏色。

第三步：糖漿煮成大氣泡后，繼續(xù)煮。過(guò)了一會(huì)兒，你可以看到大氣泡變成小氣泡，慢慢變成焦糖色。這時(shí)，我們可以用筷子蘸一點(diǎn)糖漿，冷卻，然后自己咬。如果它很脆，不太粘，這意味著我們的糖漿煮得很好。將我們的山楂串放入糖漿中，迅速用一層糖漿包裹，或者用勺子旋轉(zhuǎn)山楂絲，同時(shí)以恒定的速度將糖漿倒在上面，然后將其放在一個(gè)沒(méi)有水的干凈盤子中。糖漿凝固后，你就可以吃了。

吃糖葫蘆有什么好處

1美容

冰糖葫蘆主要由山楂和冰糖制成。它含有大量的維生素C和一些胡蘿卜素。這些物質(zhì)進(jìn)入人體后可以提高人體免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。此外，女性多吃冰糖葫蘆還可以分解體內(nèi)的脂肪，對(duì)減肥有好處。

2保護(hù)肝臟

冰糖葫蘆對(duì)人體肝臟有很好的保護(hù)作用。它可以減少脂肪，還可以抗氧化。平時(shí)吃它可以減少脂肪在肝臟的堆積，預(yù)防脂肪肝，減少肝硬化的發(fā)生。此外，冰糖葫蘆還可以促進(jìn)消化，還可以健胃消食。它對(duì)因缺乏食物而引起的腹脹有很好的緩解作用。

3補(bǔ)充能量

冰糖葫蘆含有大量的糖分，進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為能量被人體吸收利用。它可以幫助人們快速恢復(fù)體力，有效緩解疲勞。此外，冰糖葫蘆中的山楂還可以清除血液中的膽固醇和甘油三酯，還可以軟化血管。經(jīng)常食用可以預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。