山楂和板栗一起吃會怎么樣

山楂和板栗都是生活中比較常見的兩種食物，它們吃起來味道很不錯，很多人都喜歡吃。山楂和板栗可以少量一起吃，但是同時吃多了可能會引起腸胃不適，尤其是腸胃不好的人。

山楂和板栗一起吃會怎么樣

少量食用并不會怎么樣，吃多了可能會引起腸胃不適，但是不一定會引起胃結(jié)石。

一些山楂確實(shí)含有大量的鞣酸，板栗中的膳食纖維也的確比較多。在胃酸作用下，鞣酸與蛋白結(jié)合形成不溶于水的沉淀物，同時其中的果膠、樹膠遇酸也可發(fā)生凝結(jié)，并將果皮、纖維及食物殘渣膠著在一起形成凝塊，進(jìn)而形成胃石。

但對于正常人來說，這樣吃并不會有什么問題。只是一些胃腸道功能不好的朋友，才會形成胃石。

另外，也并不是所有的山楂都有很多的鞣酸。實(shí)際上，經(jīng)過脫澀處理正規(guī)售賣的山楂，鞣酸含量一般都很低。不然也不會有人買著吃，因?yàn)槿绻匪岷扛?，味道會特別澀，很難吃。

實(shí)際上，山楂和板栗混著吃是沒有什么特別禁忌的，目前并沒有證據(jù)表明吃山楂會直接導(dǎo)致正常（健康）人得胃結(jié)石。

山楂不能和什么一起吃

山楂既可食用，也可藥用，其通常和人參、羊肝、黃瓜等藥物或食物相克，所以不能一起吃。具體內(nèi)容如下：

1、人參：其具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津養(yǎng)血等效果，通常不能與山楂一起吃。因?yàn)樯介茪猓菀子绊懭藚⒌淖萄a(bǔ)效果。

2、羊肝：其營養(yǎng)價值較高，具有一定益血、補(bǔ)肝、明目等功效。由于此食物中含有大量鐵，通常和山楂相克，一起吃容易影響兩者的效果。

3、黃瓜：山楂中含有較為豐富的維生素C，而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，兩者一起吃容易影響到山楂中維生素C的吸收。

除此之外，山楂還不能和牛奶、蛋黃、胡蘿卜等食物一起吃，以免發(fā)生不良反應(yīng)，不利于自身的健康。

板栗不能和什么一起吃

栗子不能和以下食物一起吃：

1.高蛋白的食物，如肉類、魚類等。這些食物會使胃內(nèi)的酸度增加，影響栗子的消化和吸收。

2.柿子。柿子中含有大量的鞣酸，與栗子中的單寧結(jié)合后會形成結(jié)石，導(dǎo)致胃部不適。

3.富含維生素C的水果，如橙子、檸檬等。這些水果中的維生素C會促進(jìn)栗子中的鐵質(zhì)氧化，降低其營養(yǎng)價值。

因此，在食用栗子時最好選擇與其兼容的食物，如米飯、面條、豆腐等淀粉類食品。同時也要注意不過量食用栗子，以免引起消化不良。