高壓鍋煮粽子需要燜一晚嗎

粽子的做法比較多，里面有各種各樣的餡料，比如豆沙餡、紅棗餡、豬肉咸蛋黃餡、小龍蝦餡等，吃起來(lái)都是很不錯(cuò)的。很多人都會(huì)用高壓鍋煮粽子，粽子煮好之后是不能馬上出鍋的，一般都需要放鍋里面燜一段時(shí)間，這樣可以放粽子更軟糯可口。

高壓鍋煮粽子需要燜一晚嗎

可以燜一晚上，但是一般不需要燜一晚上，只需要燜半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右就可以了。

粽子在煮好之后，把火關(guān)掉之后一般不要立馬取出來(lái)，需要蓋上鍋蓋繼續(xù)燜一會(huì)，可以讓粽子變得更加香甜軟糯。燜的時(shí)間長(zhǎng)短還是看自己方便，如果著急吃，那么燜20分鐘就可以了，但不著急吃，燜一晚上也可以的，會(huì)更好吃。

高壓鍋煮粽子燜一晚上好嗎

這樣可以讓粽子更香糯可口。

粽子煮熟之后，不能即刻從鍋里撈出，需要繼續(xù)留在鍋中，放置一晚上，這樣粽葉和糯米的香氣可以更好地融合在一起，粽子的口感也會(huì)更加軟糯香甜。另外，煮粽子需要用冷水煮，水得一直沒(méi)過(guò)粽子，保證粽子恒溫加熱、受熱均勻，蒸好的粽子軟糯香甜。

煮粽子的時(shí)候最好冷水下鍋，這樣冷水在沸騰的過(guò)程中，水蒸氣可以將粽葉中的香氣更好的滲透進(jìn)棕子里，使粽香和糯米更好的發(fā)揮，煮好后的粽子也可以燜一晚上。

高壓鍋煮粽子的方法

第一步：準(zhǔn)備好適量的粽子，在高壓鍋底部放上一個(gè)蒸墊，這是不能少的，在蒸墊上攤上一塊紗布，將粽子放在紗布上，再加入清水，如果粽子當(dāng)中的糯米提前浸泡了幾個(gè)小時(shí)，那么水就沒(méi)有必要沒(méi)過(guò)粽子，如果粽子當(dāng)中的糯米沒(méi)有浸泡過(guò)，那水就需要多一點(diǎn)，不然煮出來(lái)的粽子會(huì)出現(xiàn)夾生的情況。

第二步：蓋上鍋蓋，用大火煮，煮15-20分鐘就可以了，不像普通鍋，普通鍋煮粽子至少是要半個(gè)小時(shí)以上，如果沒(méi)有半個(gè)小時(shí)的話，那么粽子是很容易出現(xiàn)夾生的。