電高壓鍋煮粽子應(yīng)該調(diào)到什么功能上

粽子一般都是煮著吃的，煮粽子的方法有很多，有些人會用高壓鍋煮粽子，這樣花費(fèi)的時間會少一點(diǎn)。高壓鍋煮粽子也是有一定講究的，尤其是功能鍵的選擇，通常情況下，熟粽子用煮飯鍵，生粽子使用煮粥鍵。

高壓鍋煮粽子按哪個鍵

1、熟粽子：煮飯鍵

煮熟的粽子只需要加熱和煮熟，所以加熱時間相對較短。如果你使用高壓鍋，你可以用正常的烹飪鍵加熱粽子。

2、生粽子：煮粥鍵

生粽子含有生糯米，所以通常需要加熱更長時間。一般建議使用壓力鍋的粥鍵。如果粽子大，加熱時間可以適當(dāng)延長。

高壓鍋怎么煮粽子

第一步：在高壓鍋底部涂上一些粽葉，或者放一些筷子，防止粽子直接接觸鍋底，避免粘鍋底。實(shí)踐證明，放粽葉的效果更好，可以使粽子味道更濃。

第二步：把包好的粽子整齊地堆在高壓鍋里，這樣粽子就不容易煮，可以一次煮多點(diǎn)。然后用干凈的砝碼壓它，這樣可以防止粽子跑米。然后加入適量冷水，水面應(yīng)高出粽子兩英寸以上。這里還有一點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)，就是水面不能超過壓力鍋容積的三分之二，這樣可以防止鍋爐爆炸事故，更安全。

加水時，也可以加入一碗煮粽子的原液，這樣煮粽子特別香。

第三步：檢查壓力鍋的限壓閥，看排氣是否暢通。如果有任何障礙物，請務(wù)必進(jìn)行清潔，以確保氣流順暢。

第四步：蓋上壓力鍋，將壓力鍋放在火上，待限壓閥開始排氣后，將其調(diào)至低熱，繼續(xù)烹飪約20分鐘，然后熄火。然后讓它自然放氣。自然放氣結(jié)束后，燉20分鐘左右，你就可以從鍋里出來了。

提示：

1、水面不得超過容積的三分之二，限壓閥必須保證排氣順暢，以更好地避免鍋爐爆炸事故，安全第一。

2、做粽子的時間不要太長。如果粽子太長，很容易弄壞。然而，具體的烹飪時間是最合適的，這與粽子的大小有關(guān)。一般來說，粽子比雞蛋稍大，蒸后可以煮20分鐘左右。

3、這個壓力鍋是鋁制的。如果你使用竹葉，它們在烹飪后會變黑，這是由于竹葉中的鋁和葉酸之間的反應(yīng)造成的。將其浸泡在一種薄薄的漂白劑中過夜，即可清洗。

高壓鍋煮粽子會不會爆炸

一般是不會的。

很多人擔(dān)心在家用高壓鍋煮粽子會爆炸，但事實(shí)上，粽子本身不會產(chǎn)生任何氣體，也不會爆炸。

用高壓鍋煮粽子時要注意。不要放太多粽子。一般來說，把它放在60%左右，然后加入適量的冷水，但要注意水量不能太多。

如果粽子吃得太飽，會影響粽子的加熱條件，容易出現(xiàn)粽子煮得不徹底的情況，如混合；其次，如果粽子放得太多和不規(guī)則，粽子可能會在烹飪過程中破碎，導(dǎo)致大米泄漏和溢出。