說(shuō)道鮑魚(yú)想必吃海鮮的人都不陌生,鮑魚(yú)一直被人們視為名貴的海鮮類食材,市場(chǎng)價(jià)格比較貴,屬于高檔消費(fèi)食品。但由于其名中有魚(yú),所以鮑魚(yú)是魚(yú)類嗎成了大家最愛(ài)問(wèn)的,一起看看吧。
鮑魚(yú)不是魚(yú)類。
鮑魚(yú)因?yàn)槊种泻恤~(yú),所以很多人都覺(jué)得它是魚(yú)類中的一個(gè),其實(shí)并非如此,鮑魚(yú)是一種原始的海洋貝類,只有半面外殼,殼堅(jiān)厚,扁而寬。鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材,被人們稱為四大海味之首和“海洋的耳朵”。鮑魚(yú)中含有多種維生素和礦物質(zhì),可以提供部分的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充,其蛋白質(zhì)含量無(wú)異于其他海產(chǎn)品,并且膽固醇、鈉含量高。
鮑魚(yú)的烹飪方式有蠻多的,有紅燒、清蒸、燉湯、刺身、煮粥、爆炒等,不同的烹飪方式,都能給你帶來(lái)不同的美味體驗(yàn)?,F(xiàn)在鮑魚(yú)已經(jīng)很家常化了,是普通家庭都能接受的價(jià)格。一只小一點(diǎn)的鮑魚(yú)在6-10元不等,柔嫩的肉質(zhì)加上親民的價(jià)格,以及鮑魚(yú)含有的豐富蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素,讓鮑魚(yú)在餐桌上更加收到老百姓的青睞了。
鮑魚(yú)具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,鮑魚(yú)鮮品中,可食部分的蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%,此外,鮮鮑魚(yú)中的維A、維E、鈣、鐵、鋅、硒等含量還是比較高的。雖如此,但是鮑魚(yú)只是一種普通的食物而已,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不像人們所認(rèn)為的那么高,如果有條件,可以適當(dāng)吃一些,但就算不吃,也完全可以通過(guò)食用些性價(jià)比更高的食物,來(lái)滿足人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入所需。
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