粽子是用糯米和其他食材制作出來(lái)的,然后用粽葉包裹,用繩子綁緊就可以了。包粽子的繩子一般建議純天然的繩子,比如棉繩、麻繩、棕葉條、禾草等,一個(gè)粽子大概需要三四十厘米長(zhǎng)的繩子。
大約三四十厘米。
制作粽子時(shí),盡量使用麻繩、棉繩或粽葉條,它們不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害物質(zhì)。塑料繩、化纖繩等高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。如果用于包裝粽子,有害成分會(huì)進(jìn)入粽子,食用后會(huì)對(duì)健康造成一定危害,食用后可能導(dǎo)致食物中毒。因此,建議選用純天然材料,無(wú)毒無(wú)害。
包粽子最好選擇天然材料的繩子。
雖然綁在粽子上的繩子不能直接食用,但在煮粽子的過(guò)程中,繩子里的物質(zhì)也會(huì)滲透到粽子的餡料中。
如果經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的繩子在高溫下煮沸,會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),食用后可能導(dǎo)致食物中毒。
因此,包裹粽子的繩子應(yīng)選用天然材料,如棉繩、麻繩、棕葉條、禾草等,不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害物質(zhì)。
1.包好粽子后,將蘆葦葉收緊,一只手按壓蘆葦葉,另一只手握住繩子,咬一口。然后用另一端拿著繩子的手把粽子包上兩三圈,用剪刀剪斷多余的繩子,用雙手綁好繩子,最好是一個(gè)松散的結(jié),這樣有利于吃的時(shí)候繩子容易撕裂,方便吃。打結(jié)后,繩子就系好了。
2.當(dāng)然,有些人不用繩子綁,而是把蘆葦葉的末端放入粽子針孔中,然后粽子針穿過(guò)粽子中間,輕輕拉動(dòng)粽子針,取出粽子葉的頭和尾。這樣的粽子做好了。需要注意的是,蘆葦必須密封并用力纏繞,繩子必須系緊,否則大米就會(huì)耗盡。
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