生腌蝦是生活中比較常見的一種美食，它一般都是用生蝦腌制而成的，做出來的味道比較鮮美，深受人們喜歡。生腌蝦里面很可能會有寄生蟲，所以不管你腌制多久都不能完全殺死寄生蟲的，除非加熱煮熟食用。
并不能完全殺死。
寄生蟲一般要在持續(xù)的高溫下才能夠被殺死，而生腌蝦中并沒有高溫煮制的過程，雖然其中所含的酒精可以起到一定的殺菌消毒作用，但是并不能夠完全殺死所有的寄生蟲，所以對于一些腸胃功能不是很好的人群來說，建議平時最好是少吃一些生腌蝦，以免出現(xiàn)腸胃不適的癥狀。
生腌蝦可能會存在寄生蟲。海鮮類食物是需要徹底加熱才能殺滅寄生蟲，吃生的海鮮類食物是有可能感染寄生蟲的，所以如果害怕感染寄生蟲，這個時候可以選擇不吃生的海鮮。
吃蝦的時候需要注意，蝦頭里面的重金屬確實要比蝦肉里面的含量高一些，且里面含有蝦的消化器官，最好不要食用。
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：活蝦，蒜，生姜，小米辣，香菜，青椒，雞精，生抽，鹽，食醋，檸檬，高度白酒，糖。
烹飪制作步驟：
1、活蝦清洗處理干凈后，拿高度（50度以上）白酒醉過10分鐘以上。
2、蔥姜蒜、小米椒、香菜、青椒切碎，檸檬切片；醬料看個人喜好自己調(diào)。
3、醬料調(diào)好就倒進(jìn)醉好的蝦里，里面的白酒不用倒掉！檸檬汁代替了部分白醋！會很香！放進(jìn)冰箱腌制1小時以上入味！
-小提示：活的海蝦，買小只的那種，海蝦會比養(yǎng)殖河蝦干凈很多！買小的會比較入味！腌出來真的超好吃??！
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