做青團(tuán)的野菜叫什么名字

青團(tuán)是生活中比較常見的一種食物，它是清明節(jié)期間比較流行的一種食物，做法比較多，口味豐富，很多人都會自己在家做青團(tuán)吃。青團(tuán)可以用野菜做，它的選擇也比較多，比如鼠曲草、草頭以及漿麥草等，這些都是可以做青團(tuán)的。

做青團(tuán)的野菜叫什么名字

1、鼠曲草

鼠李是一種野生蔬菜，又稱棉花蔬菜。這在野外很常見。它出現(xiàn)在早春。沒有開花的幼苗可以作為野生蔬菜采摘回家。藤草做成的綠色球的顏色不像艾草那么綠。由于加入了鮮花，綠色球的表面是黃色和綠色的，但味道也很香。家鼠具有良好的藥用功能，其利用率僅次于艾草。

2、草頭

事實(shí)上，紫花苜蓿原本是一種牛羊飼料，但在江南地區(qū)經(jīng)常作為蔬菜種植。草頭是上海各大餐廳常見的美食（草頭圈）。在城里挖野菜不方便。你也可以在蔬菜市場買草頭。草頭洗凈后，用攪拌器打成漿，倒入糯米粉中揉勻。它嘗起來很香，顏色是淺綠色。

3、漿麥草

麥草漿最大的優(yōu)點(diǎn)是用它制成的綠色小球特別綠色。涂上食用油后，它看起來會變綠?？雌饋砗荛_胃。然而，很容易把路邊的麥秸和野生黑麥草混為一談。尋找時要注意它。

4、泥胡菜

芥菜的嫩苗長得像薺菜，但它的味道有點(diǎn)苦，人們一般不把它挖出來吃。泥胡菜實(shí)際上是一種藥材。整棵草都可以入藥。其主要功能是清熱消腫。更適合制作綠球汁。然而，用芥末做成的綠餃子有一種苦味。老年人喜歡吃它，認(rèn)為它可以減少火災(zāi)，但現(xiàn)在很少有人用它來做綠色餃子。

5、刺兒菜

它也是一種野生薊。它的葉子邊緣有一些鋸齒狀的刺。顏色屬于深綠色，非常適合提取果汁制成綠色小球?；ń犯仕{(lán)苦味甘，有涼血之功效。它也是一種深受老年人喜愛的野菜。制作綠球的方法類似于芥末泥。

6、苧麻嫩葉

江南地區(qū)有種苧麻的傳統(tǒng)。苧麻嫩葉可作為冷野菜食用，具有清熱、解毒、利尿等功效?？梢杂脕碜銮鄨F(tuán)。葉子可以切碎，揉成糯米粉。當(dāng)然，在揉捏之前，應(yīng)該先煮沸，加入一些石灰水以消除酸味，或者用小蘇打代替石灰。簡而言之，就是中和苧麻中的酸性物質(zhì)。苧麻綠球顏色淺。聞起來像野菜蛋糕，味道也很好。

青團(tuán)幾月份有

從3月中旬和下旬到4月中旬。

清團(tuán)主要在春節(jié)前后食用。在清明節(jié)前后，許多野生蔬菜都會生長。有足夠的材料來制作青團(tuán)。

另一個原因是，在清明節(jié)前后，許多人會去郊游和祭奠。在中國南方，青團(tuán)主要是作為春游小吃吃吃的，所以青團(tuán)通常在每年的3月中下旬到4月中旬是最多的。

吃青團(tuán)有什么寓意

有祭祀以及團(tuán)圓的寓意。

青團(tuán)是江南的一種特色小吃。它主要由艾草汁和糯米粉混合而成。當(dāng)然，可以添加一些填充物。一般來說，每年的清明節(jié)，江南人都會做清團(tuán)。在古代，青團(tuán)主要用作祭品。

但是現(xiàn)在，作為一種犧牲的青團(tuán)文化已經(jīng)逐漸減弱。它不僅用于祭祀，也作為小吃食用，具有一定的團(tuán)圓意義。