螺螄粉酸豆角是很常見的食材之一,其實(shí)泡面里面也有酸豆角,不是只針對(duì)螺螄粉,315曝光了酸菜做法后,現(xiàn)在網(wǎng)友有人爆料螺螄粉酸豆角是用腳踩的,網(wǎng)友議論紛紛,還在吃螺螄粉的你還好嗎?
1、有一說一 腌制類食品多數(shù)都是用腳踩的 這個(gè)不用震驚 只要它后期處理的達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就行
2、自家做的只要量不多就用手揉,量多會(huì)穿上膠鞋踩,但是中年人的香港腳踩的是不干凈的
3、我們家自己做的酸菜和酸豆角都沒有用腳踩這個(gè)步驟,酸菜是洗干凈晾干剁碎加料放壇子里,豆角也是放壇子里
4、本柳州人沒聽過這樣的做法,這樣配個(gè)踩豆角的圖片,然后就說是用來做螺螄粉的,真是夠無語的,蹭最近康師傅酸菜的熱度也不用那么無底線吧?,F(xiàn)在的新聞都那么不求真了嗎?
不臭。螺獅粉的臭味主要來源與其中的酸筍,酸豆角的味道是酸的,不會(huì)有臭味。螺獅粉雖然聞起來臭但是吃起來味道并不臭,反而味道比較香。螺獅粉是廣州壯族自治區(qū)柳州地區(qū)的特色小吃,螺獅粉中雖然沒有螺獅但是它的湯汁是用螺獅熬制成的。
長(zhǎng)豆角切5毫米左右的小段,放點(diǎn)鹽腌一下,能吃辣椒的可以幾個(gè)紅辣椒一起切,放瓶子里這種天氣兩三天就能吃了。塑膠飲料瓶也行。我小時(shí)候瓶子沒這么多,我媽媽就把裝鹽的袋子洗凈晾干了,一樣可以裝酸豆角。
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