蜂蜜吃起來甜甜的，對(duì)身體各方面也是有一定益處的，比如可以補(bǔ)充能量，可以潤腸通便。我們?cè)谫I蜂蜜的時(shí)候要注意，盡量不要買有濃縮字樣的，因?yàn)闈饪s蜂蜜其實(shí)是人為加工過的蜂蜜，并不是天然蜂蜜，營養(yǎng)在加工過程中有流失不說，還有可能用的是劣質(zhì)或者變質(zhì)的蜂蜜。那么濃縮蜜怎么鑒別呢？
購買蜂蜜時(shí)，如果要區(qū)分是否是濃縮蜂蜜，可以從味道上分辨，因?yàn)闈饪s蜂蜜與天然蜂蜜有著明顯的不同味道。 天然蜂蜜具有天然的花香和甜味，只有吞下才能看到。 出現(xiàn)淡淡的酸味，而濃縮蜂蜜在品嘗時(shí)完全沒有花香，還會(huì)有明顯的酸味或其他異味。
在區(qū)分蜂蜜是否是濃縮蜂蜜時(shí)，還可以看蜂蜜的質(zhì)地。 真正的天然蜂蜜濃稠與否與其蜜源植物直接相關(guān)，當(dāng)外界溫度下降到一定程度時(shí)，就會(huì)結(jié)晶，而且濃縮蜂蜜的顏色越深，品質(zhì)也越濃，不會(huì)結(jié)晶。 當(dāng)外部濕度降至十度以下時(shí)。
同樣波美度的蜂蜜肯定是未濃縮的蜂蜜好，濃縮蜂蜜屬于加工食品，天然食品肯定比加工食品好。濃縮蜂蜜具有更高的濃度和粘度，可以保存更長時(shí)間。天然原蜜保留了蜂蜜中的天然活性成分。但蜂蜜濃縮，加熱后破壞了原有的天然活性成分，減少了部分營養(yǎng)成分，蜂蜜濃縮過程可能造成二次污染。
濃縮蜂蜜實(shí)際上對(duì)人體沒有太大的調(diào)理作用。 因?yàn)闈饪s蜂蜜是使用尚未釀造和成熟的蜂蜜通過高溫加工制成的。 未成熟蜂蜜的營養(yǎng)成分并不全面。 在高溫環(huán)境下，一些不耐高溫的營養(yǎng)成分會(huì)被破壞，比如對(duì)人體有益的維生素、活性酶等，導(dǎo)致濃縮蜂蜜對(duì)人體的營養(yǎng)流失很多。 調(diào)理和營養(yǎng)功能。但是，濃縮蜂蜜的主要成分是糖分，可以為人體補(bǔ)充一些能量，疲勞時(shí)可以適量食用。不過，喝蜂蜜最好選擇天然成熟的蜂蜜。與濃縮蜂蜜相比，更有益于人體健康。
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