榴蓮煲湯用什么雞煲好

榴蓮是生活中比較常見(jiàn)的一種水果，它除了可以直接吃果肉以外，還可以用來(lái)煲湯吃，這是比較有營(yíng)養(yǎng)的一種吃法。榴蓮煲湯的做法比較多，大多數(shù)人都會(huì)用榴蓮燉雞湯，具有很不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果。榴蓮燉雞湯最好用烏雞，也可以用老母雞。

一、榴蓮煲湯用什么雞煲好

相對(duì)來(lái)說(shuō)，烏雞比較好，也可以用老母雞。

老母雞是指已到一定年齡的母雞，烏雞又稱烏骨雞，是我國(guó)土雞品種。用榴蓮做雞湯時(shí)，一般推薦用烏雞，因?yàn)闉蹼u蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。其次，烏雞體內(nèi)鐵、鈣、磷等微量元素的含量高于老母雞，補(bǔ)血效果也較好。

二、榴蓮烏雞湯的做法

1.首先準(zhǔn)備榴蓮殼、烏雞、姜、蔥和鹽。

2.然后將烏雞洗凈，切成塊，用開(kāi)水和姜片燙一下，取出，控制水分。

3.將烏雞倒入鍋中，加入榴蓮殼、姜片和適量水蓋上配料，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)中低熱燉1-1.5小時(shí)。

4.最后加鹽調(diào)味，撒上蔥，即可食用。

三、榴蓮燉雞湯的功效與作用

1、溫中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，雞肉具有溫補(bǔ)益氣、補(bǔ)虛補(bǔ)精、健脾胃、活血通絡(luò)、強(qiáng)身健骨的功效；榴蓮性溫，還具有活血散寒的功效。因此，榴蓮燉雞適合怕冷、乏力、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、貧血、虛弱等人群，具有很好的治療效果。

2、心血管保護(hù)

雞肉中含有磷脂，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育起著重要作用。它是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。而且，它含有較多的不飽和脂肪酸亞油酸和亞麻酸，能降低對(duì)人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，具有保護(hù)心血管的作用。

3、增強(qiáng)免疫力

榴蓮燉雞含有大量蛋白質(zhì)，特別是雞胸肉和雞腿，在生長(zhǎng)發(fā)育期能促進(jìn)嬰幼兒和人群的發(fā)育，提高免疫功能。經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃點(diǎn)，增強(qiáng)免疫力，降低患病風(fēng)險(xiǎn)。

4、強(qiáng)身健體

榴蓮燉雞營(yíng)養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、鈣、磷、鐵、銅、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)素。適量食用榴蓮燉雞可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。