粽子蒸熟后用冷水泡嗎

粽子是用糯米加其他食材制作出來(lái)的一種傳統(tǒng)美食，它吃起來(lái)軟糯可口，口味豐富，有甜的有咸的，很多人都喜歡吃。粽子可以煮著吃，也可以蒸著吃。蒸熟的粽子一般可以放鍋里面燜一會(huì)兒，這樣可以熟的更透一點(diǎn)，通常不用泡冷水的。

一、粽子蒸熟后用冷水泡嗎

一般蒸熟的粽子是不需要泡冷水的。當(dāng)然，也可以放冷水泡一泡，主要看個(gè)人吃法。

由于夏季天氣炎熱，高溫高濕，適宜各種微生物、病原菌和霉菌的生長(zhǎng)繁殖。粽子含有水分，由糯米、肉（或豆沙）等原料組成。室溫存放2小時(shí)以上易變質(zhì)。

端午節(jié)期間，天氣濕熱，氣溫偏高。如果把新鮮的粽子放在密封的袋子里，很容易發(fā)霉變質(zhì)。所以最好選擇竹簍、無(wú)紡布袋等透氣性好的包裝來(lái)存放新鮮粽子，而且不要把袋口扎得太緊，一定要盡快加熱。

二、粽子蒸多久能熟

1、生粽子：一個(gè)小時(shí)左右

生粽子不易煮熟，加熱過(guò)程耗時(shí)長(zhǎng)。為了把粽子蒸透，讓粽子的味道更柔和，把粽子放在蒸籠里一個(gè)小時(shí)左右比較合適，如果把粽子煮熟再燉半個(gè)小時(shí)，味道會(huì)更好。

2、熟粽子：15-20分鐘

煮熟的粽子是熟的。加熱煮熟的粽子時(shí)，只需放入蒸籠或放在盤(pán)子上蒸一下即可。如果熱粽子較多，可以適當(dāng)延長(zhǎng)粽子的加熱時(shí)間，避免粽子外熟內(nèi)不熟的情況。

三、粽子蒸好后可以放多久

蒸粽子最多只能保存2-3天，夏天常溫下只能保存幾個(gè)小時(shí)，所以蒸粽子需要盡快食用。

由于夏季高溫高濕，適合各種微生物的生長(zhǎng)繁殖。煮熟的粽子在室溫下兩小時(shí)后容易變質(zhì)。如果吃壞了粽子，很容易引起痢疾、胃腸炎等疾病。粽子是熟食的一種，室溫下的保質(zhì)期一般只有幾天到一周，而冷藏只能暫時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期。如果粽子打開(kāi)后有異味或霉變，就不能吃了。人們應(yīng)該盡快吃粽子。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的應(yīng)丟棄。20℃左右可放在通風(fēng)處或冷水中2-3天℃ 常溫，但味道不好。如果太熱，就放在冷水里。大多數(shù)粽子都是這樣賣(mài)的，第二天就放在熱水里預(yù)熱。

如果在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)真空粽子，如果不打開(kāi)真空包裝袋，可以在室溫下保存3-5天。如果你把它放在冰箱里，可以保存兩三個(gè)月。如果在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)現(xiàn)真空袋損壞和漏氣，請(qǐng)勿食用。如果要吃臘味粽子，一定要注意徹底加熱，不管是放在冷藏室還是放在冰箱里，否則容易拉肚子。