南瓜放久了變軟為什么

南瓜非常好吃，適合做蒸菜或者煮粥，這樣吃起來軟糯香甜。但是我們買回家的南瓜要盡快吃完，因為南瓜不禁放，特別是已經(jīng)切片的南瓜，最好當天吃完，放久了的話南瓜會變軟。如果完整的南瓜放軟了，就要當心是不是里面壞了，因為南瓜是從里面開始壞的。

1、南瓜放久了變軟為什么

這是因為放久了水分流失了，很可能里面也已經(jīng)壞了，這種南瓜就不要再吃了。南瓜的果肉含糖量高，存放時間長，果肉會發(fā)生不易發(fā)現(xiàn)的化學變化，容易發(fā)霉，吃后容易引起腸胃不適。南瓜切開后容易從心部變質，所以最好用勺子把里面倒空，用保鮮膜包起來，這樣可以在冰箱里保存5-6天。

2、南瓜里面軟了還能吃嗎

不建議再吃。因為變軟的南瓜一般是由于存放時間過長造成水分流失，這種存放時間過長的南瓜會滋生一定量的有害物質，對人體健康造成一定的不利影響。 吃。 因此，日常生活中不建議食用這種變軟的南瓜，以免食用后對人體健康造成不良影響，出現(xiàn)腸胃不適等癥狀。 因此，日常生活中吃南瓜盡量在短時間內完全煮熟，以免長期保存，導致微生物和細菌滋生。 這時候再繼續(xù)吃，就容易發(fā)生食物中毒。

3、南瓜怎么挑選

捏皮

用拇指的指甲用力捏南瓜皮。 如果感覺南瓜皮比較硬，就是老南瓜了。 如果果皮被捏碎，則證明它不夠成熟。

摸莖

南瓜通常附有一個莖，這樣更容易儲存。 如果莖感覺像木頭一樣堅硬，這證明南瓜的成熟度比較高。

拍一拍

手上拿著南瓜，另一只手輕拍。 如果聲音沉悶，南瓜的內部結構很緊實，證明南瓜的成熟度很高。

看瓜肉

南瓜切開的時候，感覺南瓜的果肉很硬，證明南瓜的成熟度很高。 南瓜肉多呈金黃色，顏色越深成熟度越高。 飽滿的種子也是南瓜成熟度高的標志之一。