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小龍蝦哪種肉多

時間:2021-06-01 11:56:09 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

小龍蝦是生活中很受歡迎的一種美食,它的肉質(zhì)鮮嫩,具有一定的食用價值,適量食用可以補充人體所需的營養(yǎng),很多人都會經(jīng)常吃小龍蝦。小龍蝦一般都是買回來自己做的,要挑選蝦肉比較多的,這樣吃起來才夠味。

小龍蝦哪種肉多1

一、什么樣的小龍蝦肉多

1、挑月份

5.6.7月份的小龍蝦最肥,肉質(zhì)黃,肉質(zhì)肥。就連大爪上的三段都是從頭到尾的彈性齒雪肌。龍蝦生長過程中,6月份肉質(zhì)豐滿。六月、七月和八月是龍蝦生長最旺盛的月份,也是吃龍蝦的最佳時間。到9月,這里將“空無一物”。因此,如果要選擇肉質(zhì)較多的小龍蝦,一定要記得三個月內(nèi)選擇。

2、選青蝦

小龍蝦分為青蝦和紅蝦。這兩種蝦有兩個區(qū)別。一是青蝦處于生長初期,而紅蝦處于生長成熟期。二是小龍蝦在生長過程中要經(jīng)過多次脫殼,這樣可以減少污染水中的脫殼次數(shù),增加貝殼的厚度和鉗子的大小,抵抗惡劣的環(huán)境。

3、選雌蝦

雌蝦肉多,吃得比雄蝦好,而雄蝦黃的多。首先,雌蝦的鉗子比較大,然后把小龍蝦翻過來。雌蝦腹部扁平,觸角??;另一方面,雄蝦的腿很硬。

4、看規(guī)格

小龍蝦越大越好。小龍蝦越大,越貴。小龍蝦大小約456錢/只,789錢/只,1兩/只,三種(10錢=1兩),1兩/只,俗稱兩蝦,個頭大,每斤9-10只,肉多但貴,土豪隨意!789錢/個,大的,每斤12個左右,品質(zhì)選擇!456錢/件。它中等大小。這是市場上常見的規(guī)格。每斤18-20元,實惠!

小龍蝦哪種肉多2

二、如何清洗小龍蝦

1.只洗小龍蝦表面是不夠的。因為小龍蝦生長的環(huán)境和吃的食物都是淤泥和藻類,所以小龍蝦在吃之前應(yīng)該先把內(nèi)部清理干凈。

2.龍蝦腹部有一個負責(zé)分解胃袋、轉(zhuǎn)移營養(yǎng)物質(zhì)的洞洞,它的功能類似腸,必須去掉,只要用手捏住龍蝦尾巴中間的翅膀,就可以拔出來。

3.然后切掉小龍蝦的鰓,剝?nèi)バ↓埼r的頭殼,去掉消化器官和胃囊,最后去掉小龍蝦的腳。

小龍蝦哪種肉多3

三、小龍蝦什么地方不能吃

1、不能吃蝦頭

龍蝦的循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)都在頭部,這也是細菌容易生長的地方。因此,龍蝦的頭一定不能吃。如果不小心吃,會引起急性胃腸炎,甚至肺吸蟲病。

2、不能吃蝦線

龍蝦的蝦線是龍蝦的消化道,那里很容易聚集重金屬,所以在吃龍蝦之前,一定要先把龍蝦的蝦線去掉再吃。

3、蝦黃不適合吃

龍蝦的蝦黃色是它的性腺,靠近龍蝦的肝臟。它很容易被污染,有時重金屬超標(biāo)。因此,最好去掉龍蝦黃。

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