粽子煮夾生了有什么辦法

市面上的粽子有兩種，一種是熟粽子，一種是生粽子。通常情況下，熟粽子只要稍微加熱一下就可以吃了，而生粽子需要煮很長時間，一般需要三到五小時才能熟，很多人煮出來的粽子是夾生的，這種就需要重新放鍋里面煮熟才能吃。

一、粽子煮夾生了怎么辦

回鍋繼續(xù)煮熟。

說到粽子，很多人并不陌生。這是生活中常見的食物。很多人非常喜歡吃。粽子的餡料也很豐富。有豆沙、培根、紅棗等，吃的時候可以根據(jù)自己的口味來選擇，做菜的時候也要掌握時間。

如果烹調(diào)時間太短，會造成粽子夾生的情況。雖然此時可以進行二次蒸煮，但蒸煮后的粽子味道會稍差一些。建議在進行二次蒸煮時，蒸煮時間應(yīng)較長，以保證粽子煮透。

如果是自己做的生粽子，放在高壓鍋里煮，完全煮熟需要一個小時，而普通的鍋需要更長的時間，可能需要5-8個小時，所以在煮之前不要提前拿出來，以免影響食物的口感。

二、粽子煮夾生了還能煮熟嗎

可以煮熟。

加入粽子，加熱水繼續(xù)煮。方法如下

1.在夾生粽子里加入開水而不是冷水。避免影響粽子的味道。

2.將粽子用水浸泡，沸騰后再用大火煮約3小時。

3.烹飪時不要加生水。煮粽子時，要用重物壓在上面，以免水沸騰時粽子太容易滾動。煮熟后加熱取出。

4.煮粽子時，要注意粽子的捆扎：比如，不宜把粽子捆扎得太緊，以免米粒擠進豆沙里。如果煮得不徹底，就會有夾板的現(xiàn)象。

如果肉粽不適合用肥肉收緊和收緊，可以適當；如果用瘦肉精，就要扎緊，因為瘦肉精煮熟后會縮水。粽子餡的脂肪汁會漏到水里，所以如果把肉綁得緊緊的話，它的粘度和口感都能得到保證。

三、粽子煮多久能熟

1.生粽子

如果是生粽子，在鍋里煮需要很長時間，一般需要40分鐘到1小時。煮熟后，不要立即取出，還要蓋在鍋里半小時左右，這樣粽子才能徹底煮熟。如果是粽子包比較大，包裝比較緊湊，那么煮的時間會比較長，所以需要自己控制時間。特別是在煮一些肉粽時，要增加時間，這比普通的粽子或豆粽要長，所以粽子里的餡料也決定了它需要煮多長時間。

2.冷粽子

冷粽子已經(jīng)是煮過的粽子了，所以只要把它煮熱就行了。煮涼拌粽子時，一般放在鍋里煮10分鐘，然后放在微波爐里煮5分鐘就可以吃了。不過，如果有的粽子大，可以延長一段時間。吃粽子前必須把它完全加熱。

3.凍粽子

速凍粽子一般放置時間較長，速凍后糯米的質(zhì)地非常堅硬。因此，煮粽子的時間要長一點，但畢竟是煮粽子，比煮粽子要短一點。一般來說，可以在水中吃15分鐘左右。當然，煮熟后，你應(yīng)該把粽葉剝皮。如果仍然很冷或者米飯仍然很硬，那么你需要在吃之前用微波爐加熱。